Ингредиенты:

филе одной слабосоленой сельди,
свекла отварная, крупная – 1 шт.,
морковь по-корейски – 150 г (или 2 шт. сырых+ приправа для корейской моркови),
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.,
баночка консервированного горошка – 1 шт. (400 мг),
чеснок – 2 зубчика,
соевый соус,
майонез,
для украшения: два листика капусты или листового салата,
кусочки красного перца или помидоров,
две маслины или ягоды черной смородины

Способ приготовления:

Символ наступающего года – дракон. Приготовьте салат с одноименным названием, порадуйте дракона – и удача вам будет улыбаться весь год! Подготовить компоненты для салата. Филе сельди порезать мелкими кусочками, залить соевым соусом (приблизительно 50 мл) и оставить мариноваться на 30-40 минут. Свеклу, картофель, яйца натереть на крупной терке в разную посуду. С горошка слить жидкость. Укладывать ингредиенты для салата на большое плоское блюдо, придавая салату форму дракона. Первым слоем – половина корейской моркови, смазать майонезом. Если будете готовить морковь по-корейски самостоятельно, воспользуйтесь этим отличным рецептом. На морковный слой – половину яиц. Опять смазать слой майонезом. На этом этапе необходимо вставить в голову дракону «пасть» из двух кусочков красного перца или помидора. Следующим слоем выложить половину всего количества замаринованной сельди. Этот слой можно майонезом не смазывать. Следующий слой – половина тертого картофеля, смазать майонезом. На картофельный слой выложить половину свеклы, смазать майонезом. Слои повторить еще раз. Украсить дракона – выложить сверху «чешую» из горошка, глаза дракону сделать из половинок маслин или ягод смородины, «усы» - из тонких полосочек помидора или перца,«крылья» - из небольших листочков капусты или салата. Салат «Веселый Дракон» готов. Обязательно дайте ему настояться пару часов в прохладном месте.

...

Ингредиенты:

- скумбрия копченая - 2 шт.
- хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт
- масло сливочное - 6 ст. ложек
- свекла вареная - 1 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.
- зелень укропа

Способ приготовления:

Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками. Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.

...

Ингредиенты:

творог 500 г
яблоки 7-8 шт.
изюм без косточек 1 стакан
инжир 200 г
яйца 2шт.
масло сливочное 150 г
сахар 1/2 стакана
крупа манная 21/2 ст. ложки
морковь 3-4 шт.
шпинат 250 г
сметана 11/2

Способ приготовления:

Морковь нашинкуйте мелкой соломкой и потушите с маслом и небольшим количеством воды. Добавьте нашинкованный шпинат и тушите еще 5 минут.Яблоки и инжир нашинкуйте, соедините с овощами, взбитым яйцом и перемешайте.Творог протрите, смешайте с крупой, сахаром, взбитым яйцом и изюмом.В смазанную маслом форму выложите слоями половину творога, половину фрукто-во-овощной смеси, затем оставшиеся творог и смесь, верх выровняйте. Сбрызните маслом и запеките.Подавайте со сметаной.

...

Ингредиенты:

2 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
1 большая луковица
1 кочан салата "айсберг"
1 крупное яблокосок половины лимона
300 г кальмаров
половина граната
соль
перец

Способ приготовления:

Лук очистить и нарезать кольцами, залить маринадом, который состоит из винного уксуса, растительного масла и сахара. Оставить мариноватся на 1 ч.Салат нашинковать соломкой. У яблока удалить сердцевину, нашинковать соломкой, сбырзнуть соком лимона. Кальмары очистить от пленки и внутренностей, тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленую воду на 4 мин. Воду слить, дать остыть, нарезать на тонкие кольца.Из граната вынуть зерна. Все соединить, посолить, поперчить, заправить маринадом, тщательно перемешать.

...

Ингредиенты:

Горбуша консервированная - 1 банка
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Крабовые палочки - 1 мал. упаковка
Майонез - по вкусу

Способ приготовления:

Обычный рыбный салат Мимоза в виде звездочки и закуска Рафаэлки с сыром и крабовыми палочками.Салат Мимоза:1 слой - горбуша из банки (помять вилкой), смазать майонезом;2 слой - тертые белки, смазать майонезом;3 слой - тертая вареная морковь, смазать майонезом;4 слой - мелко нарезанный репчатый лук, предварительно ополоснуть кипятком, чтобы не было горечи, смазать майонезом;5 слой - тертый вареный картофель, смазать майонезом;6 слой - тертый сыр, смазать майонезом.Сверху обсыпать вареными желтками. Слои можно менять по вашему усмотрению.Закуска Рафаэлки:Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.Часть крабовых палочек мелко нарезать, вторую часть натереть на мелкой терке и отставить.Сыр, чеснок и нарезанные крабовые палочки перемешать с майонезом. Сделать из приготовленной массы шарики и обвалять их в натертых крабовых палочках. В середину шарика можно вложить оливку.

...