Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт
Кабачки - 2 шт
Фасоль зеленая - 200 г
Капуста цветная - 200 г
Брокколи - 200 г
Масло кукурузное - 500 мл
Мука пшеничная - 1,5 стак.
Мука кукурузная - 0,5 стак.
Вода минеральная - 300 мл
Перец черный

Способ приготовления:

1. Морковь, баклажан и кабачки нарезать тонкими пластинками. Кукурузное масло разогреть до почти кипящего состояния в очень глубокой сковороде. 2. Приготовить тесто. Смешать и просеять муку и развести ее водой. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Добавить соль и перец. 3. Кусочки овощей окунать в тесто и опускать в горячее масло небольшими порциями. Жарить 2—3 минуты. 4. Перед подачей выложить овощи на бумажное полотенце или салфетки , это поможет избавиться от лишнего масла.

...

Ингредиенты:

Tесто:
мука – 1 стакан,
яйца – 4 шт(у меня 3)
вода – 1 стакан,
сливочное масло или маргарин – 80-100 г,
соль
Для заварного крема:
молоко – 350 мл,
яйца – 2 шт,
сахар – 1 стакан,
мука – 2 ст. ложки,
сливочное масло – 2 ч. ложки,
ванильный сахар – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

В кастрюле довести до кипения воду с маслом и солью. Снять с огня,всыпать муку,размешать. Снова поставить на слабый огонь и размешивать тесто,пока оно не станет отставать от стенок кастрюли.Охладить тесто. По одному вбить яйца,каждый раз размешивая до однородной массы. Тесто не должно стать жидким.(я использовала 3 яйца вместо 4).Отсадить эклеры на протвине на расстоянии 5 см друг от друга. Первые 15-20 мин выпекать при 200 градусах,потом досушивать при 150 градусах еще 15 мин. Открыть медленно печку, дать им остыть внутри.Перемешать яйца с мукой. Довести до кипения молоко с сахаром. Влить кипящее молоко в яично-мучную смесь,хорошо помешивая,чтобы не было комков,затем эту смесь поставить на слабый огонь,довести до густоты,не кипятить. Снять с огня,ввести в крем слив масло и ванилин,охладить.

...

Ингредиенты:

200 г квашеной капусты,
2—3 сваренных в мундире клубня картофеля,
1 луковица,
2 ст. ложки растительного масла,
соль.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
1 вареная свекла,
1 вареная морковь,
зелень укропа.

Способ приготовления:

1 Лук нарезать полукольцами. Картофель, свеклу и морковь очистить. Картофель нарезать кубиками, смешать с луком и капустой, посолить, заправить маслом. Свеклу нарезать кружочками. Узким ножом вырезать зубчики по краям.2 С помощью ножа-выемки вырезать из моркови шарики.3 Разложить салат по тарелкам, украсить веточками укропа и «цветками» из свеклы и моркови.Чтобы свекла сохранила насыщенный цвет, при варке добавьте в воду немного лимонной кислоты или столового уксуса.

...

Ингредиенты:

Абрикосы - 500 г
Лесные орехи (ядра) - 250 г
Сок фруктовый или ягодный - 3 стакана
Желатин - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Желатин залить частью сока и оставить для набухания.

После этого оставшийся сок довести до кипения, добавить сахар, желатин и прогреть, помешивая, до растворения сахара и желатина, не доводя до кипения.

Абрикосы надрезать, удалить косточки, вместо них вложить в абрикосы по ядру ореха.

Уложить абрикосы в форму, залить желе и поставить на холод до застывания.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

по 3 больших картофеля на горшочек
1 кг говядины/баранины
Морковь — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Помидоры — по 1 шт. на горшочек
Сладкий перец — 2 шт.
4 зубчика чеснока
Майонез, сметана (смешать 2 столовые ложки и того, и другого)
Соль/перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, базилик)
Лавровый лист
Черный перец горошек
1 кубик мясного бульона

Способ приготовления:

Промыла мясо, потом порезала на порционные кусочки, добавить соль и перец. Нарезала лук и морковь, слегка поджарила на сковороде(пассеровала). Порезанное мясо пожарила до полуготовности. Нарезала картофель, помидоры и сладкий перец, добавила мелко нарубленную зелень. Вскипятила воду в небольшой кастрюле, бросила кубик бульона, довела до кипения и выключила. В горшочки положила мясо, потом овощи, сверху смесь из майонеза, сметаны и размятого чеснока. Залила небольшим количеством бульона. Закрыла горшочек закрыть фольгой а после и крышкой. Поставила в разогретую духовку до 180-градусов на 40 минут.Мне понравилось!!!Приятного Аппетита.

...