Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
бульон мясной - 1 литр
хлеб пшеничный - 8 ломтиков
сливочное масло - 1 ст. ложка
сыр плавленый - 400 г
соль по вкусу

Способ приготовления:

Ломтики хлеба обжарить на масле, затем уложить на них нарезанный ломтиками сыр и запечь до образования золотистой корочки. При подаче в каждую тарелку уложить по два кусочка хлеба с сыром, выпустить яйцо, залить горячим бульоном и посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

1 среднее яблоко,
полстакана темного винограда или крупного изюма,
полстакана слегка поджаренных на сковородке грецких орехов,
1/2 стакана нарезанного корня сельдерея, салат-латук
Для соуса:
1 ст. л. йогурта,
2 ст. л. легкого майонеза,
1 ст. л. лимонного сока,
по щепотке соли и перца

Способ приготовления:

Яблоко разрезать пополам, удалить семенное гнездо и нарезать кубиками. Ягоды винограда разрезать пополам. Из указанных компонентов, путем смешивания, приготовить соус.

В миске соединить яблоки, виноград, грецкие орехи и сельдерей, полить соусом и перемешать.

Подавать на листьях салата.

Иногда к салату «Вальдорф» добавляют сушеные сухофрукты и даже мясо курицы. Это уже кому как по вкусу.

...

Ингредиенты:

вода - 2.5 л
говядина (грудинка, челышко или рулька) - 500г
лук репчатый - 3-4 шт.
рис - 1/3 стакана
свежий гранатовый сок - 1/4 стакана (или свежие помидоры - 500г
или томатная паста - 1/2 стакана
или тклапи - 1.5 стакана
соус ткемали - 2 ст.л.
или свежая алыча - 10 шт.)
грецкие орехи (очищенные) - 1/2 стакана
зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек
хмели-сунели - 2 ч.л.
чеснок - 3-4 зубчика
семена кинзы - 1/2 ч.л.
корень петрушки - 1 корень
черный перец - 10 горошин

Способ приготовления:

Жирную говядину обмыть, нарезать небольшими кусками (3х4 см), промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить 2.5 л холодной воды и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1.5-2 часа варки мясо вынуть, бульон процедить. Лук мелко порезать, обжарить на масле, добавить муку. Довести бульон до кипения и положить промытый рис, вновь положить мясо, приправить солью и частью пряностей: мелко нарезанный репчатый лук, обжаренный на растительном масле, корень петрушки, семена кинзы, лавровый лист и толченый в ступке черный перец. Рис варить около 20 минут. За 5 минут до готовности риса добавить в суп толченые грецкие орехи. Влить в суп свежий гранатовый сок. Добавить зелень петрушки, хмели-сунели и красный перец. Варить не более 2 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить раздавленный чеснок и зелень кинзы. Настаивать суп под закрытой крышкой 3-4 минуты, после чего разлить по тарелкам.

...

Ингредиенты:

для теста:
кабачки – 700 г
манная крупа – ? ст.
мука пшеничная – 3 ст. л.
яйцо – 1 шт.
соль
для начинки:
колбаса
помидоры
перец болгарский
шампиньоны
сыр
зелень
специи по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Для приготовления теста желательно использовать молодые овощи с тонкой кожурой и невызревшими семенами. Если кабачки крупные, то кожуру и семена следует удалить (в таком случае изначально вес овощей должен составлять около 1 кг). Оставить кабачки на 10 минут, затем слегка отжать и поместить в миску.

В кабачки вбить яйцо, добавить манную крупу, просеять муку с солью. Тщательно перемешать все ингредиенты. На время отставить тесто в сторону.

Приготовить начинку. Помидоры и болгарский перец вымыть, обсушить. Перец очистить от плодоножек и семян. Нарезать овощи кусочками среднего размера. Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить ножом.

Форму для выпекания смазать рафинированным подсолнечным маслом и обильно посыпать панировочными сухарями.

В подготовленную форму выложить тесто из кабачков, разровнять.

Сверху теста выложить помидоры, болгарский перец, грибы. Приправить начинку специями по вкусу, затем посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.

Поместить форму с будущей пиццей в духовку и готовить кушанье при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

Извлечь пиццу из духовки, немного остудить, затем аккуратно извлечь из формы, нарезать порционными кусочками и подать на стол.

Для приготовления начинки можно использовать не только те продукты, которые указаны в ингредиентах данного рецепта, но и любые другие на ваш выбор: мясо, фарш (куриный или мясной), консервированную кукурузу и т.д. Количество продуктов начинки вы также можете варьировать на свое усмотрение.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Картофель 3 штуки
Яйца 3 штуки
Морковь 2 штуки
Колбаса копченая 150 грамм
Сыр колбасный 150 грамм
Майонез 200 грамм

Способ приготовления:

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить. Первый слой салата натертый на крупную терку картофель. 

Второй слой - майонез. Третий слой - натертая морковь. Майонез. Колбасу порезать соломкой - четвертый слой. Следом шар майонеза. Мелко порезанный колбасный сыр. И снова майонез. Шестой слой - натертые на крупную терку яйца. Майонез. Украсить салат по желанию и дать пропитаться в холодильнике два часа.

...