Ингредиенты:

2 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. рубленой петрушки,
1 луковица,
1 цуккини,
2 моркови,
200 г шампиньонов,
1,5 л овощного бульона,
1 стакан несоленого арахисового масла,
350 г филе белой рыбы,
1 небольшой томат,
4 картофелины,
1 сладкий перец,
3 ст. л. лимонного сока,
кайенский перец.

Способ приготовления:

Овощи промыть. Лук, морковь, картофель и цуккини очистить, нарезать небольшими кубиками. У помидоров удалить кожицу и семена, мякоть мелко порубить. Перец освободить от плодоножки и семян, мелко нарезать. Грибы разрезать пополам вдоль. Масло растопить в сковороде, обжаривать лук 1 мин., добавить морковь и перец, готовить еще 4 мин. Смешать арахисовое масло с 1 чашкой бульона. Добавить к оставшемуся бульону обжаренные овощи, 2 ст. л. петрушки, нарезанные томаты и картофель; влить разведенное бульоном арахисовое масло. Довести смесь до кипения. Добавить кубики цуккини, шампиньоны и варить 3 мин. Затем добавить нарезанное кубиками рыбное филе и варить еще 4 мин. За минуту до готовности добавить лимонный сок, посолить, приправить кайенским перцем. Подавать, посыпав петрушкой.

...

Ингредиенты:

Чай Эрл Грей 1 шт.
Курица 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Соль 1 щеп.

Способ приготовления:

Курица, фаршированная луком и чесноком и приготовленная в духовке в чае Эрл Грей - сочная, ароматная и очень вкусная! Заварить 1 пакетик чая в чайнике, полном воды. Дать немного остыть. Разогреть духовку до 190С. Помыть курицу и обсушить бумажными полотенцами. Положить курицу на большую сковороду или в жаровню. Разрезать луковицу на несколько частей. Очистить зубчики чеснока.
Начинить курицу луком и чесноком. Посыпать сверху небольшим количеством соли. Залить курицу чаем, накрыть и поставить в духовку на 1 час. Снять крышку, взять немного чая ложкой или половником и полить им курицу. Накрыть и продолжать варить еще 1 час. Через час снять крышку и еще раз полить курицу чаем. Накрыть и продолжать варить еще 30 минут. Снять крышку и продолжать варить еще 30 минут (желательно полить ее чаем из жаровни еще пару раз за это время).  Достать из духовки. Вынуть из курицы лук и чеснок и выбросить. Дать курице немного постоять, затем можно разделывать и подавать.    

...

Ингредиенты:

Для супа:
на 1,5 л воды - 250 г бараньей грудинки,
3 картофелины,
2 луковицы,
2 моркови,
1 корень сельдерея,
1 сладкий перец,
1 зубчик чеснока, полстакана гороха,
растительное масло для пассерования овощей,
укроп, соль, специи по вкусу.
Для одной фрикадельки:
80 г мякоти баранины,
по 1 неполной чайной ложке отварного риса и нарубленного репчатого лука.

Способ приготовления:

Первым делом обработайте горох - переберите его и замочите в холодной воде на 2-3 ч. Теперь мясо. Понадобится баранина двух видов: грудинка с косточками (для бульона) и мякоть, которая пойдет на изготовление фрикаделек. Оба куска освободите от лишнего жира, пленок, промойте, обсушите и опустите в холодную воду. Поставьте бульон вариться, а тем временем нашинкуйте лук, перец, морковь, корень сельдерея и спассеруите на растительном масле. Когда бульон дойдет до полуготовности опустите в него замоченный горох, а ближе к концу варки - нарезанный кубиками очищенный картофель и спассерованные овощи. Достаньте мясо из супа, а остальную массу протрите через сито или измельчите в блендере вместе с мясом, снятым с косточки.Полученное пюре еще раз проварите, затем положите в суп фрикадельки. Для этого пропустите мясо через мясорубку, добавьте в фарш мелко нашинкованный лук и отварной рис. Сформируйте крупные фрикадельки - размером с куриное яйцо. Отварите их до готовности, а за 5 мин до снятия

...

Ингредиенты:

На заметку домохозяйке

Способ приготовления:

Группа ученых из университета Аделаиды (University of Adelaide), Австралия, обнаружили, что чеснок в комбинации с лекарствами помогает лучше справляться с высоким кровяным давлением, сообщает BBC News. Результаты исследования были опубликованы в журнале Maturitas.Ученые отобрали 40 пациентов, чье давление оставалось высоким, невзирая на прием лекарств, и в течение 12 недель давали им капсулы с экстрактом чеснока. Исследование показало, что давление у тех, кто получал капсулы с чесноком, становилось на 10 мм ртутного столба ниже, чем у тех, кто принимал плацебо. Правда, это не означает, что люди с высоким давлением должны немедленно приниматься жевать чеснок, поскольку его взаимодействие с некоторыми лекарствами не всегда бывает полезным, не считая того, что он разжижает кровь.Напомним, что несколько лет назад группа исследователей из Университета Алабамы в Бирмингеме (University of Alabama at Birmingham), США, установила, почему чеснок положительно влияет на работу сердца. Все дело в содержащемся в нем аллицине, который является причиной характерного резкого запаха. Компоненты аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками (эритроцитами). В результате реакции образуется сероводород, который, как выяснили ученые, уменьшает напряжение стенок кровеносных сосудов.Сероводород обладает крайне неприятным запахом, но в небольших количествах он играет важнейшую роль в процессе взаимодействия клеток. Внутри кровеносных сосудов вещество способствует более активному кровотоку. Это, в свою очередь, ведет к снижению кровяного давления, позволяет дать больше кислорода жизненно важным органам и снизить нагрузку на сердце.

...

Ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.
растительное масло 30 мл
говяжий фарш 500 г
картофель 1000 г
сливки 20-22% 300 мл
сметана 100 г
соль морская 1.5 ч.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла. Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок. Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольг

...