Ингредиенты:

рис сухой – 1-1,5 стакана,
шампиньоны (или другие грибы) – 250-300г,лук репчатый – 1-2 шт,
чеснок – 1-2 зубчика,
мука – 1-1,5 столовых ложки,
вода (или овощной/грибной бульон) для соуса – 1-1,5 стакана,соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки,
зелень

Способ приготовления:

Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая, ~0,5-1 минуту.Влить в сковороду воду (или овощной/грибной отвар), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, и, по-желанию, добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.Полить рис полученным соусом.Запекать ~20-25 минут при темпе

...

Ингредиенты:

картофель - 1 кг
творог - 100 г
сметана - 100 г
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа - 50 г
мука пшеничная - 30 г
масло или маргарин для смазывания

Способ приготовления:

Картофель отварите и протрите горячим.Творог разотрите со сметаной и мукой.Соедините творожную массу с протертым картофелем, мелко нарезанными луком и укропом. Все перемешайте, выложите на смазанную маслом сковороду и запеките в духовке.

...

Ингредиенты:

1/2 курицы для бульона
1/4 копченой курицы
2 яйца
1 стакан консервированного щавеля
1 луковица (крупная)
1 морковка
100 г корня сельдерея
2 картофелины
1 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Способ приготовления:

Курицу вымыть, залить 1,2 л холодной воды и поставить на огонь. Лук, морковь и корень сельдерея вымыть и очистить. Корень сельдерея и половину морковки нарезать крупными пластинами и добавить к курице. Луковицу разрезать пополам и опустить половинку в кастрюлю. После закипании воды снять пену, посолить по вкусу и варить около 40 мин. Готовый бульон процедить.Половинку луковицы нарезать полу кольцами, а из моркови при помощи формочек или ножом вырезать цветочки.звездочки или любые другие фигурки.Растительное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить в нем нарезанный лук. затем добавить к нему морковьКартофель очистить и нарезать кубиками. Куриный бульон довести до кипения и опустить в него нарезанный картофель.Яйца сварить вкрутую. Освободить копченую курицу от костей, мякоть нарезать небольшими кусочками.Через 5-7 мин. добавить в бульон обжаренные лук и морковь. Когда картофель будет готов, добавить консервированный щавель и ломтики копченой курицы. Вареные яйца нарезат

...

Ингредиенты:

4 порции
4 эскалопа из телятины, 115-150 г каждый
15 г/1 ст. л. сливочного масла
30 мл /2 ст. л. бренди
250мг/1 стакан говяжьего бульона
15 г/1 ст. л. нарезанного свежего эстрагона плюс свежие листья для украшения
соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

1 Положите каждый эскалоп между двумя листами жиронепроницаемой бумаги или прозрачной пленки и отбейте плоским концом кухонного молотка для мяса или раскатайте скалкой до 5 мм толщиной.2 Растопите масло в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду куски мяса так, чтобы они не находили друг на друга, и жарьте 1,5 - 2 мин, в середине жарения переверните. Каждый эскалоп должен быть слегка коричневым, но старайтесь не пережарить. Переложите на тарелку и накройте, чтобы не остыли.3 Влейте в сковороду бренди и бульон и доведите до кипения. Положите эстрагон и продолжайте кипятить, пока половина жидкости не уварится.4 Снова положите телятину в сковороду с соком, который из них натек, и нагрейте. Подавайте блюдо горячим, украсив листьями эстрагона.

...

Ингредиенты:

2 упаковки крабовых палочек
3-4 маслины или оливки
2 яйца вкрутую
150 гр. вареного риса
3 ст.л. консервированной кукурузы
100 гр. соленой селедки
1 огурец

Способ приготовления:

Просто все мелко порежьте, перемешайте, обильно полейте майонезом, сверху украсьте мелко нарезанным огурцом.

...