Ингредиенты:

Заварное тесто:
1 стакан муки
4 яйца
70 г сливочного масла или маргарина
1 стакан воды
1/3 ч.л. соли
Для творожного крема:
400 г творога
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 г ванильной пудры

Способ приготовления:

Приготовить заварное тесто. В небольшую кастрюлю влить воду, добавить масло или маргарин и соль. Довести до кипения и уменьшить огонь. Понемногу всыпать просеянную муку, постоянно и энергично перемешивая ложкой (желательно деревянной). Через 1-2 минуты тесто начнет отходить от стенок кастрюли и образует ком. Заваренное тесто снять с огня и остудить до 30 градусов, чтобы не свернулись яйца. Добавить в тесто яйца по одному, хорошо перемешивая тесто после каждого яйца. Готовое тесто должно быть однородным, гладким и достаточно густым, чтобы оно не растекалось на противне. Тесто переложить в кондитерский мешочек и выкладывать на противень в виде небольших колечек. Выпекать колечки 30-35 минут при температуре 190-200 градусов.Приготовить крем. Размягченное сливочное масло растереть с творогом и сахаром. Добавить ванильную пудру и взбивать до получения однородной пышной массы. Соединить выпеченные колечки с кремом. Для этого верхушки у колечек аккуратно срезать, наполнить пирожное кремо

...

Ингредиенты:

Маргарин 100 г
Сметана 20% 100 г
Сахар-песок 300 г
Мука пшеничная 400 г
Куриное яйцо 1 шт
Разрыхлитель теста 2,5 г
Лимон 500 г
Апельсины 200 г

Способ приготовления:

Быстро и легко. Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы. 2 лимона и 1 апельсин натереть на терке или пропустить через комбайн, добавить сахар. Смазать форму выложить тесто и начинку. Запекать 30 минут при температуре 180 C.

...

Ингредиенты:

бисквит готовый - 2 шт.
сироп черничный - 3 ст. ложки
черника - 50 г
Для мусса:
желтки яичные - 6 шт.
сахарная пудра - 200 г
вино белое сухое - 1 1/2 стакана
желатин - 3 ст. ложки
сливки густые - 1 1/2 стакана

Способ приготовления:

Для мусса желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане. Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте вино и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения. Введите подготовленный желатин, остудите и смешайте со взбитыми сливками. В форму уложите бисквитный корж, пропитайте его сиропом. На бисквит выложите половину мусса, посыпьте черникой. Уложите второй корж, пропитайте его сиропом и покройте оставшимся муссом. Торт охладите. При подаче выньте торт из формы, разрежьте на порции, оформите черничным пюре, ягодами и листиками мяты.

...

Ингредиенты:

паштет
сливочное масло
листья петрушки
зернышки граната

Способ приготовления:

1. Приготовьте паштет.2. Разложите паштет в форме прямоугольника толщиной 0,5 см на пищевой пленке. Нарежьте пластинками толщиной 1-2 мм охлажденное сливочное масло и разложите его сверху.3. Осторожно сверните паштет, чтобы получился рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и поместите в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).4. Перед подачей на стол пленку снимите, рулет нарежьте ломтиками 0,5 см, украсьте листочками петрушки, зернышками граната.

...

Ингредиенты:

Молоко 130 мл
Сахар-песок 1 ч. л.
Мука пшеничная 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Сливочное масло 150 г
Сахар-песок 4 ст. л.
Ванилин 1 г
Изюм темный 0,5 ст.
Фундук 80 г
Сливочный ликер 2 ст. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Способ приготовления:

Сначала делаем опару. В теплом молоке растворяем сахар, вмешиваем муку и дрожжи. Хорошо перемешав, накрываем и ставим в теплое место для подъёма. На это уходит от 15 до 30 минут, опара должна увеличиться в два раза. Добавляем размягченное масло, яйцо, ванилин и сахар. Хорошо перемешиваем. Добавляя частями муку, замешиваем тесто, не липнущее к рукам. Перекладываем тесто в кастрюлю или высокую миску, накрываем его и ставим в теплое место. Для начинки подготовим изюм: промываем его, ощищаем от хвостиков и заливаем кипятком. Даем постоять 20-30 минут, воду сливаем и обсушиваем изюм. Подошедшее тесто обминаем, смазав руки растительным маслом. Тесто раскатываем в прямоугольник 30*45 см, толщиной примерно 0.5 см. Смазываем сливочным маслом. Посыпаем тесто сахаром, раскладываем орехи и изюм. Скатываем рулет. Соединяем рулет кольцом и укладываем в форму, которую нужно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Делаем надрезы на две третих толщины теста. Выпекаем кольцо при t 180*с в течении 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. После выпечки смазываем горячим молоком. Для глазури соединяем ликер и сахарную пудру. Остывшее кольцо поливаем глазурью. Посыпаем по желанию кондитерской посыпкой. Наше пасхальное кольцо готово. Приятного чаепития!

...