Рисовый суп с рыбной консервой

Ингредиенты:

Картофель 400 г
Вода 2 л
Соль по вкусу
Смесь дикого и белого риса 50 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 5 шт.
Лук 100 г
Морковь 100 г
Сардины в томате 250 г
Петрушка 0,5 пуч.

Способ приготовления:

Картофель почистите и помойте. Порежьте его брусочками. Вскипятите в кастрюле воду и поставьте вариться картофель до полуготовности. Воду слегка подсолите, т.к. нужно учесть, что консерва соленая. Рис промойте в холодной воде. Добавьте рис, лавровый лист и душистый перец в кастрюлю к картофелю. И варите 7-10 мин. Рис должен почти свариться. Лук почистите и помойте. Порежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла. Морковь почистите и помойте. Нарежьте или натрите мелкой соломкой. Добавьте морковь в сковороду к луку и обжарьте до мягкости. Обжаренные овощи влейте в суп и дайте покипеть 2 мин. Рыбу поломайте кусочками. Добавьте рыбу в суп. Помойте и мелко порежьте петрушку. Следом за рыбой добавьте в суп половину зелени петрушки и дайте ему покипеть на медленном огне пару минут. Посолите, если необходимо. Суп готов. При подаче посыпьте оставшейся зеленью. Приятного аппетита!