Ингредиенты:

Свиной фарш 400 г
Лук репчатый 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 20% 250 г
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель (пекарский порошок) 1 ч. л.
Сыр твердый 120 г

Способ приготовления:

Сначала приготовим фарш для фрикаделек. Пропускаем через мясорубку репчатый лук и добавляем луковую кашицу вместе с солью и чёрным молотым перцем к свиному фаршу.

Фарш перемешиваем и смоченными в воде руками формируем из него мясные шарики-фрикадельки, всего 15 штук.

Теперь быстро приготовим тесто для пирога с фрикадельками. В миску разбиваем куриные яйца.

Венчиком слегка взбиваем яйца и добавляем сметану 15-20 % жирности.

Перемешиваем венчиком яйца со сметаной до получения однородной яично-сметанной смеси и всыпаем просеянную с разрыхлителем и солью пшеничную муку.

Замешиваем тесто консистенции как для оладий.

 В форму для выпечки пирога переливаем сметанное тесто, разравниваем поверхность. Я использовала силиконовую форму диаметром 24 см. Если у вас форма не силиконовая, то смажьте дно и бока небольшим количеством масла.

На поверхности теста раскладываем фрикадельки, слегка вдавливая их в тесто.

 Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им поверхность пирога.

Выпекаем пирог с фрикадельками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Даём готовому пирогу постоять в форме 5 минут, а после перекладываем его на блюдо.

Пирог с фрикадельками готов!

 

 

...

Ингредиенты:

кокос тертый – 1,5 стакана
сахар – 1 ст. л.
имбирь молотый – 1 ч. л.
кориандр измельченный – 1 ст. л.
сок лимонный – 3 ст. л.
перец чили зеленый – 2 шт.
соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Соединить кокос, имбирь, кориандр, измельченный перец чили, сахар, лимонный сок и соль. Тщательно перемешать.

...

Ингредиенты:

- Шампиньоны свежие — 12 штук
- Фарш мясной — 100 г
- Огурцы корнишоны — 5 штук
- Перец болгарский красный — 1/2 штуки
- Зелень - пучок
- Чеснок - 1 головка
- Специи - 1 чайная ложка
- Сыр тертый — 3 столовые ложки
- Майонез — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов цельсия. В кастрюле смешайте мясной фарш, мелко нарезанные корнишоны, болгарский перец, зелень. Добавьте немного соли, перца и рубленого чеснока. Хорошо перемешайте. Затем добавьте майонез и еще раз тщательно перемешайте. У грибов вытащите ножки. Хорошо промойте, вычистив серединку от перепонок. Наполните шляпки начинкой с горкой. Застелите противень фольгой. Выложите на него наши грибы, накройте сверху вторым листом фольги и запекайте 15 минут. Затем снимите верхний лист фольги, посыпьте каждый грибочек сыром, и — снова в духовку, чтобы сыр расплавился и превратился в румяную корочку. Подавайте шампиньоны с фаршем горячими!

...

Ингредиенты:

на 2 порции:
мука — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
молоко — 1 1/4 стакана
масло оливковое — 1 ст. л. или чуть больше
грибы — 125 г
чеснок — 2 зубка
соль (морская)
перец черный, свежемолотый

Способ приготовления:

Тоненькие блины по известному рецепту (из муки, яиц и молока) — очень вкусное и универсальное блюдо. Для блинчиков, среди множества начинок, можно приготовить вот такую грибную начинку с чесноком. Получается отличная закуска.Просейте в миску муку со щепоткой соли. Сделайте в центре углубление, вбейте в него яйцо и добавьте немножко молока. Аккуратно перемешайте яйцо с мукой, подливая понемногу остальное молоко. Взбейте тесто миксером, чтобы не оставалось комков, и поместите его в холодильник на 30 минут.Грибы нарежьте ломтиками. Чеснок мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла. Обжарьте грибы на среднем огне около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, чтобы грибы пустили сок. Посолите, поперчите.Разогрейте маленькую сковороду на умеренно-большом огне. Добавьте чуть-чуть оливкового масла, чтобы только покрыть дно (излишки масла слейте). Влейте в сковороду 2 ст. л. теста и быстро поверните ее так, чтобы тесто растеклось тонким слоем. Жарьте 1 минуту с одн

...

Ингредиенты:

300 гр. риса
100 гр. маша
400 гр. мяса (мякоти)
100 гр. жира
200-300 гр. моркови
1 средняя луковица
соль и специи — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала за сутки до приготовления плова маш следует промыть в холодной воде, разложить его на плоское блюдо в один слой и залить холодной водой так, чтобы немного маша выступало для доступа воздуха. На следующий день начинаем готовить плов. Лук шинкуем полукольцами, мелко с "воробьиные язычки" режем мясо.Мелкими кубиками режем морковь.После нагреваем казан, если применяем курдючный жир, вытапливаем его, шкварки удаляем. Затем пассерируем лук, немного обжариваем мясо. Огонь чуть выше среднего.Добавляем морковь и обжариваем до полуготовности.Заливаем водой до уровня содержимого, добавляем соль, зиры и тушим на медленном огне минут 30-35.Перед закладкой риса, маш перебираем, удаляем ненабухшие экземпляры и смешиваем его с промытым до светлой воды рисом. Закладываем на зирвак, выравниваем.Увеличиваем огонь на максимум и заливаем кипятком чуть выше (миллиметров на 5) содержимого. Выпариваем всю воду, постепенно в процессе упаривания уменьшая огонь. Когда вода полностью в

...