Ингредиенты:

фасоль красная консервированная 1 банка
говядина 400 г
лук репчатый, красный 1 шт
перец болгарский 1 шт
перец острый 1 шт
чеснок 2-3 зуб.
орехи грецкие 50 г
перец черный молотый по вкусу
соль или соевый соус (для заправки) по вкусу
оливковое масло (для заправки) 4-5 ст.л.
уксус красный винный 1 -2 ст.л.
смесь трав для салата по вкусу
кинзы (по сезону) 0,5 пучка
хмели-сунели по вкусу

Способ приготовления:

Берем нежирный кусочек говядины и отвариваем в подсоленной воде час-полтора. Лук режем тонкими полукольцами. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Грецкие орехи слегка поджариваем на горячей сковороде без масла. Фасоль промываем. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через пресс. Орехи измельчаем. Заправку делаем из оливкового масла, соевого соуса и винного уксуса. Нарезаем говядину соломкой. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу (по сезону) я заменила смесью трав для салата, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу. Заправляем. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- 5 яблок (желательно кисленьких)
- 1 2/3 чашки муки
- 2/3 чашки цельнозерновой муки
- щепотка гвоздики
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 220 гр. сливочного масла
- 1 1/3 чашки сахара
- 2 больших яйца
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1 чашка грецких орехов, поджаренных и порубленных

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180C. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Натереть на тёрке. В чашку просеять белую и цельнозерновую муку, гвоздику, мускатный орех, соду, соль. Сливочное масло взбить миксером на средней скорости до лёгкости. Добавить яйца по одному и экстракт ванили. Затем масляной крем перемешать с мучной смесью. В конце добавить грецкие орехи и тёртые яблоки. Положить тесто в предварительно смазанную маслом форму, и выпекать кекс в течение часа, проверив лучинкой на готовность. Оставить кекс остывать в форме и затем вынуть из формы.

...

Ингредиенты:

1 кг творога
черника
сахар по вкусу
2 яйца
ваниль
мука

Способ приготовления:

Сладкие сырники с кислинкой внутри.Творог хорошо размять, добавить яйца, сахар, ваниль. Если творог жидковат, добавить немного муки.Сформировать сырники, вовнутрь каждого запихнуть несколько ягод черники.Сырники обжарить на растительном масле и посыпать сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная — 500 грамм;
куриные яйца — 2 штуки;
вода — половина стакана;
соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:

рыбное филе — 500 грамм;
лук репчатый — 3 штуки;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

В емкость наливаем воду, разбиваем яйца. Всыпаем соль. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 30 минут. Берём филе любой рыбы (у меня сазан). Пропускаем через мясорубку. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу. Вымешиваем фарш. Из теста делаем колбаску. Делим на небольшие кусочки, скатываем в шарики. Раскатываем в лепёшку. Кладём небольшое количество фарша в середину каждой. Формируем манты. Укладываем в чаши для пароварки. Варим на пару 40 минут. Подаём со сливочным маслом или майонезом. 

...

Ингредиенты:

150 г масла,
50 г репчатого лука,
100 г муки,
1 л мясного бульона

Способ приготовления:

Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения ее окраски, затем влить обычный мясной бульон и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на малом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания, а также удалять появляющуюся„на поверхности пену. Готовый соус процедить. Его можно подать и в застывшем виде, но, во избежание образования пленки на поверхности, предварительно сбрызнув топлёным маслом. Если приготовленный со ус развести молоком или сливками, его можно использовать для приготовления супа-пюре (ве-люте).Белый мясной соус используется не только для приготовления производных соусов, но и является основой различных супов-пюре; в таком случае состав пассеровки несколько видоизменяется: вместо репчатого лука используется лук-порей, а в зависимости от вида супа-пюре основной бульон должен быть куриным, телячьим, рыбным и т.п.

...