Ингредиенты:

Баранина 160 г, сало курдючное 20 г или масло топленое 25 г, листья виноградные свежие 50 г или квашеные 100 г, лук репчатый 20 г, рис 20 г, горох лущеный 20 г, зелень (кинза, укроп) 20 г, мацони 50 г, корица 0,2 г, мята сушеная 3 г, перец молотый черный 0,1 г, соль.

Способ приготовления:

Баранину пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соль, перец, зелень, рис, предварительно замоченный горох и массу перемешивают. Приготовленный фарш завертывают в ошпаренные виноградные листья. Голубцы укладывают в посуду, добавляют бульон, сало и тушат. Подают под собственным соусом, посыпав корицей и мятой. Отдельно подают мацони.

...

Ингредиенты:

200 г спагетти
200 г копченой семги (филе)
1 пучок зеленого лука
1/4 лимона
оливковое масло

Способ приготовления:

Отварить спагетти в соответствии с рекомендациями на упаковке. Слить воду, промыть спагетти холодной водой и сбрызнуть оливковым маслом.Семгу нарезать длинными брусочками. Зеленый лук нарезать колечками. С четвертинки лимона снять цедру измельчить. Все ингредиенты салата смешать и заправить оливковым маслом.

...

Ингредиенты:

600 гр-замороженной стручковой фасоли
300 гр свежих шампиньонов
1луковица
4-5зубчиков чеснока
1ст. ложка соевого соуса или 1ч.л. уксуса 9%
Зелень по желанию
Соль перец по вкусу

Способ приготовления:

Разморозить фасоль на сковороде,далее переложить на тарелку. В сковороду грибы(порезанные),выпариваем из них воду,но не до конца.Далее соединяем фасоль с грибами,добавляем немного масла растительного и на большом огне немного обжариваем,добавляем лук.Потом под крышку ставим тушить минут 20-25.Пробуем-если готово все-то добавляем уксус или соевый соус,соль перец,чеснок(мелко рубленный) и выключаем огонь.На готовое блюдо зелень. Подавать в холодном виде,хотя и в горячем тоже вкусно.

...

Ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г грибов
1 луковица
растительное масло
соль,перец

Способ приготовления:

Лук мелко покрошить.Грибы почистить, мелко порезать.Обжарить лук на растительном масле.Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился “кармашек”.В “кармашек” положить грибы.Скрепить зубочистками.

...

Ингредиенты:

1,5 кг рыбы
2 луковицы
2 - 3 ст.ложки томатной пасты
по половинке морковки и корня петрушки
растительное масло для жарки
соль, перец, сахар, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

1. нарежте рыбу кусками шириной 7 - 8 см2. сделайте по 2 - 3 надреза на коже, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в растимтельном масле до готовности.3. нарежьте соломкой лук, мрковь, корень петрушки и обжарьте в масле пока овощи не станут мягкими.4. добавьте томатную пасту и всыпьте муку.5, еще раз обжарьте и добавьте немного кипяченой воды или рыбного бульона. доведите до кипения, посолите, поперчите, положите лавровый лист и сахар. поварите соус 5 - 7 минут.6. выньте из соуса лавровый лист и перец. рыбу выложите на блюдо, залейте соусом и остудите.

...