Похлебка в горшочке

Ингредиенты:

На 200 г мякоти баранины -1 луковица,
1 морковь,
1 картофелина,
20 г корня петрушки или сельдерея,
2 ст. ложки пшена,
соль,
перец,
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Кусок баранины (лучше, если вы возьмете мякоть на косточке) поместите в глиняный горшочек, залейте водой, добавьте корень петрушки или сельдерея и варите почти до готовности. Затем извлеките баранину, удалите косточку, мякоть нарежьте, а бульон процедите. Теперь верните бульон и баранину в горшочек и положите туда ж е сначала хорошо промытое пшено, потом нарезанный кубиками картофель, а в конце - пассерованные морковь и репчатый лук. Посолите, поперчите, сдобрите специями и варите при небольшом нагреве, пока пшено не будет готово.