Ингредиенты:

тыква - 300 г
рис - 1/3 стакана
молоко - 4 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву очистите, нарежьте крупными кусками, промойте, положите в кастрюлю вместе с перебранным и промытым рисом, залейте 1 стаканом воды, посолите, поперчите и припустите до полуготовности. Затем добавьте молоко и варите до готовности. При подаче заправьте суп маслом.

...

Ингредиенты:

1,5-2 л бульона,
1 луковица,
1 небольшая морковь,
5-7 шт. картофеля,
3-4 ст. л. риса,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок щавеля,
1 пучок укропа,
2 яйца, 4 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

1 Приготовьте бульон (лучше куриный).2 Сварите яйцо вкрутую, мелко порубите.3 Отварите рис до полуготовности. Приготовьте овощи: щавель нарежьте лапшой, зелень мелко порубите, репчатый лук нарежьте кубиками, морковь - соломкой, картофель - дольками.4 Опустите лук в кипящий на слабом огне бульон, через 10 минут заправьте бульон морковью, немного поварите.5 Опустите в бульон картофель. Добавьте рис и варите 20 минут.6 Опустите в бульон зеленый лук, проварите 2-3 минуты, добавьте щавель, через 5 минут - мелко нарезанную зелень. Закройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.7 При подаче на стол в каждую тарелку положите половинку рубленого яйца, кусочек мяса и 1 ст. л. сметаны.

...

Ингредиенты:

ДЛЯ БУЛЬОНА
Курица или части он нее. Приблизительно 3/4 курицы на 5 литровую кастрюлю
1 лук
1 морковь
0,5 болгарского перца
1/4 маленькой капусты
1/4 цветной капусты
1 крепкая помидора
1 картошка
1 кабачок
петрушка, укроп
соль

ДЛЯ ФАИРЧИКОВ
2 яйца
манная крупа сколько заберет
соль

Способ приготовления:

Курицу промыть, нарезать, залить холодной водой и поставить вариться. Дальше по желанию, можно снимать шум, а можно вылить первую воду, снова промыть мясо и опять поставить вариться в холодной воде. Только в этом случае надо словить момент и не переварить в первой воде.Затем кладем все овощи (почищенные) целыми кусками (т.е. целую картошку, целый кабачок и т. д.)Ждем, пока закипит, солим (в этот момент закладываем фаирчики) и варим бульон около часа. За 10 минут до конца кладем петрушку и укроп. Выключаем конфорку и осторожно вынимаем все овощи. Я оставляю только морковку, нарезая ее кружочками. Фаирчики готовятся следующим образом:Яйца взбиваем вилкой в мисочке.Постепенно добавляем манку до консистенции жидкой сметаны.Солим.Чайной ложечкой вливаем на горячую сковороду, смазанную любым жиром.и моментально переворачиваем, чтоб только чуть чуть прихватились (получаются маленькие блинчики).Бульон в это время уже с овощами закипел на соседней конфорке.Кладем фаирчики (к

...

Ингредиенты:

1 л кислого молока
1 л воды
100 г кинзы
50 г морковной ботвы
300 г шпината
100 г шнитт-лука
100 г растительного масла
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Зелень промыть, мелко нашинковать и пассеровать 3 мин на растительном масле. Затем зелень выложить в кастрюлю и залить кислым молоком, наполовину разбавленным охлажденной кипяченой водой. Перед подачей к столу добавить мелко нарезанный укроп и растертый чеснок.

...

Ингредиенты:

Оливковое масло 20 мл
Лук репчатый 20 г
Бекон 250 г
Тыква 350 г
Морковь 40 г
Куриный бульон 750 мл
Корейка копченая 125 г
Сметана 10% 65 г
Петрушка 20 г

Способ приготовления:

Тыквенный суп с беконом. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым. Тыкву очистить от кожуры и семян. Добавить в кастрюлю тыкву, морковь и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин. Тем временем обжарить копченый бекон в течение 5-6 мин до хрустящей корочки. Отложить. Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образнования однородного пюре. Приправить по вкусу. Сверху положить ложку сметаны, петрушку, поджаренный бекон и подавать.

...