Ингредиенты:

1 курица, 2,5-3 л воды,
1 луковица,
2 моркови, полкорня петрушки, 1 пучок зелени,
0,5 стакана кваса или 0,5 ч. л. лимонного сока, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1 Вымойте курицу, залейте холодной водой и варите, тщательно снимая пену. Бульон посолите.2 Прокипятите домашний квас.3 Нарежьте кружочками морковь, корень петрушки - соломкой.4 Мелко порубите зелень.5 Через 30 минут опустите в кастрюлю с бульоном целую луковицу, морковь и корень петрушки. Варите на слабом огне, пока мясо не будет готово.6 Выньте курицу, а бульон заправьте домашней лапшой, дайте закипеть и через 2 минуты влейте квас или лимонный сок (лимонную кислоту).7 Посыпьте зеленью суп.8 При подаче на стол в каждую тарелку положите по куску курицы.

...

Ингредиенты:

- Картофель – 4 шт,
- Колбаса – 0.5 кг,
- Лук репчатый – 1 шт,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Помидоры – 2 шт,
- Томатная паста – 1 ст.л.,
- Растительное масло – 2 ст.л.,
- Зелень.

Способ приготовления:

Нарезаем картофель и варим его до тех пор, пока не развалится. Колбасу нарезаем кубиками, лук нарезаем мелко, и обжариваем все это вместе с чесноком и помидорами на сковороде. Изначально обжаривается лук до золотистого цвета, после чего добавляем колбасу. Далее идут нарезанные помидоры и томатная паста. Добавляем рубленую зелень. Получившаяся смесь отправляется в бульон и варится около 3 минут.

...

Ингредиенты:

- 1 л. куриного или овощного бульона
- 400 г.мякоти тыквы
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.ложки тахины(кунжутная паста)
- 3 с.ложки оливковго масла
- щептка молотой красной паприки
- горсточка кедровых орешек
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Лук и чеснк очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок ,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок и измельчить овощи в пюре с помощью блендера. Добавить куриный бульон,ещё раз взбить до однородной консистенции ,вернуть на плиту. Довести до кипения,снять с плиты. Добавить тахину,перемешать,приправить солью и перцем,разлить по суповым чашкам,посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать.

...

Ингредиенты:

свекла – 500 гр.
яблоко – 2 шт.
огурец – 2 шт.
лук зеленый – 75 гр.
яйцо – 2 шт.
сметана – 100 гр.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
уксус – по вкусу
хлеб черный – 1 ломтик
вода – 1-1,5 л.
укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу помыть, отварить, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу залить кипятком. Добавить кусочек черного хлеба. Убрать в прохладное место. Через 24 часа процедить. Посолить. Добавить сахар, уксус и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, а также огурцы, нарезанные кубиками.Зеленый лук и укроп измельчить. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.Суп разлить по порциям. В каждую добавить зеленый лук, яйца, укроп и сметану.

...

Ингредиенты:

- Говядина на косточке - 450.0 г
- Фасоль зелёная стручковая - 400.0 г
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л
- Сливки ~20% - 250.0 мл
- Брокколи - 400.0 г
- Соль - 1.0 ч.л
- Яичный желток - 2.0 шт

Способ приготовления:

Сварите кусок говядины до мягкости, не забывая снимать пенку. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и порежьте на кусочки.В бульон положите брокколи и фасоль и доведите до кипения. Долго не варите, иначе цвет станет блеклым и невыразительным.Измельчите овощи в блендере с небольшим количеством бульона. Овощное пюре верните в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте кусочки мяса. В миске смешайте яичные желтки со сливками. В миску со сливочной смесью влейте половник горячего бульона, перемешайте и вылейте смесь в суп. Нагревайте на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. При подаче в каждую тарелку положите по кусочку мяса, можно добавить еще сливок и зелени.

...