Ингредиенты:

2 сочных яблока
2 небольшие моркови
маленький пучок листового салата
3 - 4 грецких ореха
50 г. подсолнечных или тыквенных семечек
сок половины лимона
1 столовая ложка орехового масла
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка яблочного уксуса
горсть листьев свежей кинзы
свежемолотый черный перец
щепотка соли

Способ приготовления:

Яблоки и морковь натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, порвать руками и добавить листья салата и все перемешать.Грецкие орехи поджарить, остудить и измельчить в ступке.Смешать орехи, ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус, перец и соль, заправить салат, выложить на тарелку.Сверху посыпать семечками и свежей кинзой.

...

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.
Лук порей — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Капуста — по вкусу
Помидоры — 2 шт.
Шампиньоны — по вкусу
Горошек консервированный — по вкусу
Кукуруза консервированная — по вкусу
Растительное масло
Соль
Перец черный
Хмели-сунели
Петрушка свежая

Способ приготовления:

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде. Добавляем очищенный и нарезанный средними кубиками картофель. Слегка обжариваем, добавляем нашинкованную капусту. Заливаем водой (чтоб покрывала картофель), солим, тушим под крышкой 20 минут. Добавляем нарезанный болгарский перец, помидоры, шампиньоны. Присаливаем, тушим еще 15 минут. Добавляем немного консервированного горошка и кукурузы, приправу хмели-сунели и перец. Доводим рагу до готовности. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

...

Ингредиенты:

500 граммов филе плотной белой рыбы (например, трески),
2 столовые ложки крахмала,
2,5 см корня свежего имбиря,
4 зубчика чеснока,
200 граммов зелёной фасоли,
половина банки томатов в собственном соку,
1 столовая ложка винного уксуса,
1 столовая ложка сахара,
2 столовые ложки соевого соуса

Способ приготовления:

Фасоль проварить в кипятке примерно 5 минут, слить воду. Рыбу нарезать на длинные полоски примерно одинакового размера. Обвалять в 1 столовой ложке крахмале. В несколько заходов обжарить рыбу на растительном масле. Переложить на тарелку. Имбирь и чеснок мелко нарезать. Слегка обжарить. Добавить фасоль, обжарить ещё минут 5. Томаты измельчить вместе с соком, смешать с соевым соусом, уксусом, сахаром и 1 столовой ложкой крахмала. Добавить в сковороду рыбу и залить соусом. Прогреть в течение 5 минут. Подавать с рисом или кускусом.

...

Ингредиенты:

2 помидора
1 болгарский перец
2,5-3 столовых ложки риса
1 луковица
1,5 литра воды или овощного бульона
зелень петрушки
1-2 столовых ложки растительного или оливкового масла
? чайной ложки молотой паприки
соль, перец

Способ приготовления:

Очистить и мелко порезать лук.

Сделать крестообразные надрезы на помидорах и положить их на 1 минуту в кипяток. Аккуратно снять кожицу и нарезать кубиками.

Очистить перец, промыть и нарезать кубиками.

Измельчить петрушку. Промыть рис.

Обжарить лук в кастрюле 2-3 минуты, затем 2 минуты с петрушкой и помидорами, после чего еще 1 минуту с перцем.

Влить горячую воду или бульон, довести до кипения и положить рис.

Перемешать, накрыть крышкой и варить 15 минут с момента закипания, помешивая.

Добавить специи, выключить и настаивать 10-15 минут.

Посыпать петрушкой и подавать.

...

Ингредиенты:

2 селёдки,
сок половины лимона,
3-4 столовые ложки растительного масла,
небольшая головка репчатого лука,
пучок укропа,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка тёртого хрена

Способ приготовления:

Приготовить заливку: перемешать и взбить слегка вилкой сок лимона, оливковое масло, мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный укроп, сахар и хрен.

Полученным соусом лить рыбу, слегка перемешать, накрыть и оставить в холодном месте на час. Подавая, выложить в селедочницу, полить полученным соусом и украсить веточками укропа.

...