Главная
Ингредиенты: - масло оливковое – 4 ст. л.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- баклажан – 1 шт.
- цуккини – 3 шт.
- помидор – 2 шт.
- яйцо – 6 шт.
- орегано – 0,5 ч. л.
- базилик – 1 горсть
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
На сковороде с раскаленным маслом обжарить измельченный репчатый лук до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить измельченный чеснок, нарезанные баклажан и кабачок. Перемешать. Тушить в течение 8-10 минут. Добавить помидор, нарезанный дольками. Перемешать. Добавить орегано. Посолить. Перемешать. Тушить в течение 2-3 минут. Добавить взбитые яйца. Тушить до готовности. Снять с плиты. Посыпать измельченным базиликом.