Мусс из клюквы

Ингредиенты:

стакан клюквы
полстакана крупы манной
250 гр. сахара
полстакана воды
цедра лимона

Способ приготовления:

Клюкву растереть, отжать сок, залить выжимки тремя стаканами воды (кипяченой), варить минут пять. Процедить, добавить крупу и варить четверть часа. В эту массу засыпать сахар, прокипятить, долить сок и натертую л цедру. Посуду с массой поставить в холод. Затем мусс взбить, пока объем его не увеличится в 3 раза.