Главная
Ингредиенты: - 1 манго
- 1 ст. л. очищенного арахиса
- 2 красных стручковых перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. рыбной приправы nuoc nam
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. измельченного кориандра
Способ приготовления:
Арахис обжарьте на противне в духовке при температуре 180 ºС (термостат 6) в течение 10 мин, затем порубите на крупные кусочки. Стручковый перец вымойте, удалите семена и измельчите мякоть. Зубчик чеснока очистите и выдавите сок над миской. Добавьте сахарный песок, приправу nuoc nam и сок лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте мякоть перца, половину объема арахиса и половину объема кориандра.Манго очистите и натрите на крупной терке соломкой. Полейте полученным соусом и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся частью арахиса и кориандра.