Ингредиенты:

400 г белокочанной капусты,
1 красный сладкий перец,
1 желтый сладкий перец,
1 ст. ложка растительного масла,
10 маслин,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1 Капусту вымыть и нашинковать соломкой.2 Красный и желтый перцы вымыть, срезать верхнюю часть с ножкой и удалить семечки.3 Разрезать перцы на две половинки и нарезать соломкой.4 Нарезанный перец добавить в капусту, все перемешать и заправить растительным маслом.5 Перед подачей на стол салат украсить маслинами. После заправки салата растительным маслом для пикантности вкуса можно немного сбрызнуть его яблочным уксусом и посыпать сахаром.

...

Ингредиенты:

- 300 г свежей слабосоленой семги,
- 5 картофелин,
- 3 яйца,
- 1 маринованный огурец,
- 2 свежих огурца,
- 0,5 баночки зеленого горошка,
- укроп,
- 1 луковица,
- 100 г красной икры (или икры сельди),
- свежий домашний майонез,
- руккола,
- соль и перец.

Способ приготовления:

Отвари и очисть картофель и яйца. Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску. Филе семги нарежь небольшими кубиками.К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.Выложи семгу. Посоли и поперчи.Смешай 150 г свежеприготовленного майонеза с икрой и заправь полученным соусом салат.Укрась рукколой.

...

Ингредиенты:

ветчина - 120 г
макаронные изделия (бантики, пенне, ракушки и др.) - 50 г
капуста белокочанная - 200 г
морковь вареная - 50 г
корень сельдерея вареный - 50 г
масло сливочное - 100 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сливки нежирные - 2 ст. ложки
яичный желток - 1 шт.
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
горчица (к примеру классическая от Провансаля) готовая - 1 ч. ложка
сметана - 1 ст. ложка
зелень петрушки
соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

Макаронные изделия отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, откиньте на дуршлаг, охладите. Капусту нашинкуйте соломкой, помните с солью и сахаром, сок отожмите. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой. Для соуса растопите масло, добавьте муку, обжарьте без изменения цвета, охладите и разбавьте теплыми сливками. Прогрейте до загустения, охладите и добавьте яичный желток, горчицу, уксус, соль и сахар. К остывшему соусу примешайте сметану. Соедините подготовленные продукты с ветчиной, нарезанной соломкой, заправьте соусом. При подаче оформите салат зеленью.

...

Ингредиенты:

450 г салатов различных сортов,
2 помидора,
1 небольшая веточка розмарина,
8 небольших круглых кусочков брынзы,
6 стол, ложек оливкового масла,
2 стол, ложки уксуса,
соль,
молотыйчерный перец,
1 пучок зеленого лука

Способ приготовления:

1. Почистить, помыть и отряхнуть от воды салат. Помыть и нарезать помидоры. Помыть розмарин, хорошо отряхнуть от воды и оборвать листики от стеблей.2. Нагреть духовку до 200°. Выложить брынзу на 4 жаростойкие тарелки, полить каждый кусочек 1/2 стол, ложки оливкового масла, посыпать зеленью розмарина и запечь на средней полке духовки в течение 7 мин.3. Приготовить маринад, смешав оставшееся масло, уксус, соль и перец.4. Выложить подготовленные салат и помидоры вокруг брынзы. Полить маринадом. Помыть зеленый лук, хорошо отряхнуть от воды, нарезать тонкими колечками и посыпать ими салат. К блюду хорошо подать длинный белый батон.

...

Ингредиенты:

1 среднее яблоко,
полстакана темного винограда или крупного изюма,
полстакана слегка поджаренных на сковородке грецких орехов,
1/2 стакана нарезанного корня сельдерея, салат-латук
Для соуса:
1 ст. л. йогурта,
2 ст. л. легкого майонеза,
1 ст. л. лимонного сока,
по щепотке соли и перца

Способ приготовления:

Яблоко разрезать пополам, удалить семенное гнездо и нарезать кубиками. Ягоды винограда разрезать пополам. Из указанных компонентов, путем смешивания, приготовить соус.

В миске соединить яблоки, виноград, грецкие орехи и сельдерей, полить соусом и перемешать.

Подавать на листьях салата.

Иногда к салату «Вальдорф» добавляют сушеные сухофрукты и даже мясо курицы. Это уже кому как по вкусу.

...