Главная
Ингредиенты: крупа манная 1 стакан
молоко для каши 1 1/3 л
сливки взбитые 1 стакан
орехи грецкие измельченные или цукаты
1 стакан сахар 120 г
масло сливочное 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
абрикосы 6 шт.
соль
ванильный сахар
ДЛЯ СОУСА:
абрикосы 20 шт. сахар 4 ст. ложки вода 650 г
Способ приготовления:
1 В кипящее молоко добавьте сольи, постепенно, тонкой струйкой всыпая манную крупу, постоянно помешивая, заварите вязкую кашу.2 Готовую кашу немного охладите,добавьте в нее растертые с сахаром желткияиц, ванильный сахар и взбитые в пенубелки, а также обжаренные на сливочноммасле ядра грецких орехов. Все осторожноперемешайте.3 В смазанную маслом сковородувыложите слой каши (1-2 см), на негоуложите очищенные от косточек половинкиабрикосов, слой взбитых сливок, затемвновь положите слой каши.4 Сверху кашу посыпьте сахарной пудрой и запеките до образования золотистойкорочки.Готовое блюдо посыпьте орехами, оформите фруктами и цукатами.5 Для соуса свежие абрикосы измельчите, смешайте с сахаром, добавьте водуи варите ее 5-7 минут. Подавайте соусотдельно в соуснике.В прежние времена вместо взбитых сливок использовались молочные пенки. Главным условием их получения является деревенское — желательно, парное — молоко. Широкую ме