Тефтели «По-калмыцки»

Ингредиенты:

мясо сайгака – 500 гр.
сало свиное – 200 гр.
лук репчатый – 100 гр.
рис – 50 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
вода
соус "Томатный"

Способ приготовления:

Мясо сайгака помыть и замочить в соленой воде на 1,5-2 часа.Мясо сайгака и сало перекрутить через мясорубку. Репчатый лук измельчить и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Рис промыть и отварить.Соединить фарш, лук и рис. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать тефтели. Запанировать в муке. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом.Тефтели переложить в кастрюлю. Залить "Томатным" соусом. Тушить на умеренном огне в течение 10-15 минут.