Яйца «По-ирландски»

Ингредиенты:

масло сливочное – 2 ст. л.
картофель – 6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский зеленый – 1 шт.
яйцо – 6 шт.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

В сковороде растопить сливочное масло. Картофель нарезать дольками. Лук измельчить. Болгарский перец нарезать соломкой. В сковороду выложить картофель, лук и перец. Обжарить до золотистого цвета картофеля. Сверху разбить яйца. Посолить. Обжаривать до готовности.