Хашлама

Ингредиенты:

баранина или телятина с косточкой(рёберная часть или ножка)-1кг
5-6 штук крупных картофелин
2 болгарских сладких перца
1 горький перец
1 крупная луковица
4 больших помидора
разная зелень
(петрушка,кинза,базилик,кондари,укроп)
соль,красный молотый

Способ приготовления:

Нарезать мясо кусками,промыть под водой.На дно глубокой кастрюли разложить очищенный целый картофель,на картошку разложить кольца перца,на них-кольца лука,затем колечки помидора.Поперчить.В конце разложить куски мяса.Налить воду,чтоб она дошла до мяса и поставить на горящий костёр(или на плиту).Как закипит,снять пену шумовкой.Варить до готовности.За 15 минут посолить по-вкусу.Подавать,присыпав рубленной зеленью.