Ингредиенты:

цветная капуста – 1 кочан

для чесночного соуса
мука – 2 ст. ложки,
растительное масло – 2 ст. ложки,зелень,
чеснок – 1 долька,
соль,перец

Способ приготовления:

Капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь жидкости.Приготовить чесночный соус: в сковороде обжарить 2 столовые ложки растительного масла с 2 столовыми ложками муки. Влить в муку с маслом горячую воду или капустный отвар и при непрерывном помешивании довести соус до загустения. Затем посолить, поперчить и добавить мелко порезанный чеснок и сушеную или рубленую зелень.Отваренную цветную капусту выложить на тарелочку и полить чесночным соусом.

...

Ингредиенты:

- рис – 50 гр.
- горошек зеленый – 2 ст. л.
- ветчина измельченная – 1 ст. л.
- креветки – 2 шт.
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 0,5 ч. л.
- масло сливочное
- соль

Способ приготовления:

Рис тщательно промыть и отварить в соленой воде в течение 10-13 минут. Зеленый горошек разморозить. Яйцо взбить и обжарить. Омлет остудить и нарезать. Соединить рис, ветчину, зеленый горошек, сливочное масло и омлет. Перемешать. Креветки отварить, измельчить и добавить в рис. Перемешать.

...

Ингредиенты:

Стручковая фасоль 1000 г
Соль по вкусу
Ломтики бекона 6 шт.
Грибы 500 г
Лук красный 80 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Стручковая фасоль с жареными грибами, луком и беконом. Обрезать концы фасоли и нарезать ее. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль. Бросить фасоль в кипящую воду и варить 3-5 минут, пока слегка не размягчится. Слить воду и сразу положить фасоль в холодную воду со льдом. Дать фасоли полностью остыть, слить воду. Пожарить бекон. Выложить со сковороды и мелко нарезать. Нарезать грибы. Мелко нарезать лук. Налить на большую сковороду 1 ст. ложку оливкового масла (или жира, оставшегося от бекона) и сливочное масло. Нагреть на сильном огне и добавить грибы. Приправить солью и перцем. Жарить грибы около 5 минут, пока не подрумянятся. Добавить лук и жарить, пока не станет полупрозрачным. Добавить фасоль и бекон, тщательно перемешать. Оставить на огне, пока все не прогреется. Попробовать на вкус, приправить солью и перцем по вкусу.

...

Ингредиенты:

филе трески – 500-600г.
огурцы – 1-2 шт.
редис – 3-4 шт.
петрушка – 0,5 пучка
тертая цедра лимона – 2 ч.ложки
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Филе трески вымыть, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, варить 10-12 минут, выложить на блюдо и слегка посолить.Огурцы нарезать тонкими кружками. Редис вымыть, измельчить.Петрушку порубить, затем смешать с цедрой. Отваренное рыбное филе посыпать зеленью с цедрой и подавать со свежими овощами (огурцами и редисом)

...

Ингредиенты:

Куриная грудка 500 г
сыр Пармезан 250 г
яйцо 2 шт
мука ок.100 г
соль/перец чёрный молотый
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.

...