Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
сыр (твердый) - 100-150г
соль - по вкусу
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Куриные грудки без кожи и кости нарезать маленькими кусочками и сложить в миску. Добавить одно яйцо и немного соли. Сверху посыпать крахмалом, встряхнуть и перемешать.Сыр измельчить на крупной терке.Добавить сыр, перемешать и дать постоять около 10 минут.Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Выкладывать фарш столовой ложкой и обжаривать котлетки по несколько минут с обеих сторон. Котлеты готовятся очень быстро. Сыр плавится, поэтому старайтесь котлеты не пережарить.*лучше не готовить котлеты впрок. Съешьте их в тот же день, когда приготовили, потому что не всем понравится вкус охлажденного жареного сыра.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

750 г говядины,
250 г свинины,
2 шт. лука,
5 зубочков чеснока,
5 г соли,
5 г перца (для фарша),
2 стакана муки,
1 яйцо,
1 стакан воды,
0,5 стакана молока.

Способ приготовления:

Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук, перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром 5 см, в центр кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился “мешочек” в котором сверху оставить отверстие. Позы готовят на пару 15-20 мин. На 10 порций.

...

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Сыр - 150 г
Болгарский перец - 200 г
Булочка - 100 г
Лук - 150 г
Молоко - 200 мл
Панировочные сухари
Зелень по вкусу
Растительное масло
Перец
Соль

Способ приготовления:

Пропустить через мясорубку куриное филе. Замочить булочку в молоке. Натереть сыр на крупной терке. Мелко нарезать лук, а лук порей нарезать полукольцами. Очистить перец от семян, нарезать кубиками. Мелко нарезать зелень. Перемешать филе, булочку (предварительно отжать ее от молока), сыр, лук, перец, зелень. Посолить и поперчить. Сформировать котлетки из фарша.  Обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

...

Ингредиенты:

Свинина
Лук
Уксус
Сахар
Лимонный сок
Специи
Соль
Перец

Способ приготовления:

Рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую! Секреты приготовления такого мяска: 1. Готовить надо в рукаве для запекания. 2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка. Но, обо всем по порядку...Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно. Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре. На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

...

Ингредиенты:

На 6 порций нам понадобится
мясо (свинина, баранина, говядина) - 300 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Картофель – 6 шт.
Соль, перец
приправа к мясу;
армянский лаваш – 7 шт.

Способ приготовления:

Нарежем мелкими кусочками мясо и обжарим его до готовности на раскаленной сковороде, не накрывая крышкой. Но важно при этом не пересушить мясо. Затем добавим мелко нарезанные лук и морковь. Дадим немного протушиться.Затем добавляем мелко нарезанный очищенный баклажан. Немного протушим. Затем солим, перчим и добавляем приправы, перемешаем и еще немного протушим..Картофель нарезанный мелкими кубиками обжарим отдельно.Теперь нарежем один лаваш на ленты, с помощью них мы будем связывать остальные лаваши.Выкладываем на лаваш начинку заворачиваем и завязываем.Ставим армянские лаваши с начинкой в духовку разогретую до 160 гр. На 20 – 30 мин.Блюдо можно употреблять и без запекания, но после запекания лаваш становится хрустящим и особо вкусным.Мясо в армянском лаваше готово.На заметку: подавать мясо в армянском лаваше можно не только в закрытом, но и в открытом состоянии. Обязательно условие, чтобы блюдо было горячим!

...