Ингредиенты:

8 яиц
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 чашки капусты, разорванной руками на небольшие кусочки
4 ст. ложки рапсового масла
2 ст. ложки соевого соуса
1 и 1/2 ст. ложки рисового уксуса
2 ст. ложки воды
1 ст. ложка сакэ
1 ч. ложка сахара
1 лист нори (сушеных водорослей)
170 г лапши Чау Мейн
соус тонкацу — по вкусу
майонез — по вкусу
соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарежьте лук и нории, морковь нарежьте мелкими полосками, чеснок мелко покрошите.

Отварите лапшу, промойте ее в проточной холодной воде и отставьте в сторону.

На сильном огне разогрейте в сковороде 2 ст. ложки масла и обжарьте на нем лук и чеснок 2-3 мин.

Выложите остальные овощи и обжарьте их до мягкости в течение 8 мин.

Слегка убавьте огонь, добавьте к овощам лапшу и соевый соус, влейте воду, сакэ и рисовый уксус, посыпьте сахаром и измельченным листом нори. Все тщательно перемешайте и поджаривайте около 2 мин.

В чистой сковороде на среднем огне поджарьте в небольшом количестве масла по отдельности 4 порции омлета, каждая из 2 яиц (яйца взбалтывайте).

Разложите омлет по тарелкам, выложите на каждый лапшу и овощи, сложите каждую порцию вдвое, украсьте соусом и майонезом, чередуя полоски, и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

печенка говяжья 400 г
шпик 120 г
лук репчатый 2 головки
яйцо 1шт.
сухари панировочные 2 ст. ложки
масло растительное 4 ст. ложки
майоран сушеный 1/2Ч. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Печенку нарежьте мелкими кусочками и обжарьте до готовности вместе со шпиком, добавьте яйцо, майоран, соль, молотый перец и измельченный обжаренный лук перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле до образования румяной корочки. Подавайте со свежими овощами.

...

Ингредиенты:

помидор – 250 гр.
лук репчатый – 8 шт.
яблоко – 6 шт.
смалец – 3 ст. л.
сахар – по вкусу
свинина – 600 гр.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
мука – 1 ст. л.
вино белое – 125 мл.
петрушка измельченная – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Репчатый лук и помидоры нарезать дольками. Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать ломтиками.На сковороде с раскаленным смальцем обжарить половину лука. Подготовленный лук переложить в глубокую форму. На лук положить половину яблоки и помидор. Посолить. Посыпать сахаром.Свинину помыть, нарезать кусками по 150 грамм. Отбить. Посолить. Поперчить. Обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон в течение 5-7 минут.Подготовленное мясо положить в форму. Сверху положить оставшиеся лук, помидоры и яблоки. Залить вином.Запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

...

Ингредиенты:

Курица - 180 г
Сыр Рикотта - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Апельсин - 1/2 шт
Спаржа - 50 г
Петрушка
Соль
Сливки - 1/2 стак.
Вино белое - 2 ст.л.
Сок апельсиновый - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Куриное бедро, удалив кость, отбейте, посолите, наполните фаршем из мелко нарезанных сыра, апельсина, рубленых чеснока и зелени. Запекайте до готовности.2. Для соуса соедините сливки с вином, соком и варите 2 минуты. 3. Подавайте бедро с соусом, оформив спаржей и зеленью.

...

Ингредиенты:

картофель (лучше молодой) — 6-8 штук
помидоры — 5-6 штук
чеснок — 2 зубка
оливковое масло — 2 столовые ложки
соль и красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Режем тонкими кружками овощи: картофель и помидоры. В пиале смешиваем: оливковое масло, соль, красный молотый перец, измельчённый чеснок. В форму для запекания раскладываем картофель. Кулинарной кистью промазываем получившимся соусом. Укладываем помидоры. Поливаем соусом и запекаем в духовке при 180 градусах минут 20-25. Перед подачей украшаем зеленью.

...