Ингредиенты:

НА 1 ПОРЦИЮ:
1 шницель (125 г)
по 1/2 стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца
1 маленькая луковица
папри-ка
30 мл растительного масла
1 стол, ложка томатной пасты
1/2 пакетика смеси для мясного соуса
1/2 чайн. ложки смеси сухих пряностей

Способ приготовления:

1.Мяео нарезать кубиками по 3 см. Сладкий перец и лук, очистив, нашинковать дольками.2.Кусочки мяса, сладкого перца и лука попеременно нанизать на смазанные растительным маслом металлические шампуры. Из половины растительного масла, соли, молотого черного перца и паприки приготовить маринад, смазать им мясо, накрыть пленкой и оставить на 30 мин.3. Шашлык обжаривать 12 мин в оставшемся растительном масле, поворачивая. Снять со сковороды и убрать в теплое место. В оставшийся на сковороде жир добавить томатную пасту и слегка потушить. Влить 150 мл холодной воды и всыпать смесьдлясо-уса. Помешивая, довести до ки-пеиия и варить на тихом огне около 5 мин. Приправить соус смесью сухих пряностей, солью, молотым черным перцем и подать с шашлыком.

...

Ингредиенты:

40 гр. масла сливочного
1 яйцо
полстакана очень холодной воды
мука
сало
лук

Способ приготовления:

Масло растопите и введите яйцо, перемешайте, вылейте воду и посолите. Замесите просеянной мукой и оставьте на 30-40 минут. Затем раскатайте тесто тонким слоем 0.3-0.5 см и порежьте на квадратики 3 на 3 см. Защипните противоположные концы вовнутрь и другие два – с обратной стороны.Варить нужно в подсоленой кипящей воде, помешивая шумовкой, чтобы не склеились и не прилипли ко дну кастрюли. Когда всплывут – доставайте.Сало с лучком лучше поджарить заранее – тонко нарезав сало, вытопить его и положить тонко нарезанный лук, поджарить. Этим салком поливать только-что всплывшие и выловленые галушки. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

курица
300 гр телятины
2 ст. ложки сметаны
1 пучок петрушки
0,5 стакана грецких орехов
1 желток
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Снять кожу с куриной тушки. Разрезать курицу вдоль.2. Срезать с костей мясо, добавить телятину и пропустить все через мясорубку. Посолить, добавить молотый белый душистый перец.3. Взбить яйца , добавить сметану и сделать омлет (не очень пышный).4. Перемолотые грецкие орехи смешайть с желтком.5. Распластать снятую с курицы кожу на доске, положить половину фарша. Второй слой - половина омлета, рубленная петрушка и орехи. Третий слой снова фарш и т.д. Аккуратно соединить края кожи и сшить. Залить холодной водой и варить 2 часа.6. Готовую курицу вынуть, немного охладить, еще теплой положить под небольшой пресс для придания формы. Перед подачей на стол вынуть нитки и украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

Фарш мясной 500 гр
Баклажан 2 шт
Помидор 2-3 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика.
Яйцо 1 шт
Черствый батон
Растительное масло
Соль, перец
Мука

Способ приготовления:

Что может быть вкуснее котлет? Конечно котлеты с необычным фаршем. Лучшие вкусовые качества дате сочетание баклажана и мяса. На основании этого мы и приготовим котлетки «Баклажанный успех». Такие котлеты понравятся и взрослым и детям. Они не жирные и очень нежные. Просто находка для кулинара. Котлет получается много чем по обычному рецепту из такого же количества фарша. Да и гарнира они не требуют, так в нутрии и овощной гарнир и мясо. Думаю что вам понравится и вы часто будете радовать этим рецептом своих близких. Засучим рукава и идем на кухню, готовить.Хлеб замочить что бы размяк.Баклажаны, помидоры, лук, чеснок, батон и фарш – пропускаем 2 раза через мясорубку.Перемешиваем добавим соль, перец, яйцо и если нужно муку. Перемешиваем фарш до однородной консистенции.Формируем котлетки, обваливаем в муке и жарим в большом количестве. растительного масла. Крышкой не накрываем. Как зарумянятся, перевернем и жарим с другой стороны.Подаем с любым соусом и овощным салатиком.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

рис — 1кг,
мясо — 300 г, айва — 2—3 шт.
масло растительное — 350 г,
морковь — 1 кг,
лук — 4 головки,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Плов с айвой готовить как плов по-фергански. До закладки риса положить на полчаса в кипящие ингредиентыпредварительно очищенную от пушка и сердцевины и нарезанную на половинки айву. Перед закладкой риса айву вынутьиз казана и после засыпания риса в казан положить ее сверху. Готовый плов положить горкой на блюдо, сверхуразложить нарезанную кусочками айву.

...