Ингредиенты:

филе тиляпии — 4 шт
черный перец — 1/2 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
1/2 стакана нежирного бульона (можно заменить водой)

Для соуса:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. горчицы

Способ приготовления:

Тиляпия очень быстро готовится, а простой сметанно-горчичный соус превращает блюдо в маленький кулинарный шедевр. Не заслуженно, очень многие не обращают внимания на тиляпию в магазинах. А ведь она очень вкусная!Тиляпию промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Филе жарить на оливковом масле с обеих сторон по 1 минуте. Добавить бульон, накрыть крышкой и протушить еще 5 минут. Переложить тиляпию на тарелки и прикрыть, что бы не остывала.На ту же сковороду кладем сметану и горчицу и перемешиваем до однородности соуса. Прогреваем соус в течении 1 минуты и поливаем им филе тиляпии.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 4-5 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Сырок плавленый - 1 шт
Перец молотый черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Приправа для мяса
Чеснок - 1 зуб.
Растительное масло (для обжаривания)
Перец болгарский красный (свежий или консервированный (для украшения)) - 1 шт
Маслины и петрушка (для украшения)
Майонез

Способ приготовления:

Отличное блюдо для вашего мужчины на 23 февраля. Приготовьте такую отбивную для него, и праздничное настроение гарантировано! Половину большого филе разрезать в сторону не до конца.Развернуть, чтобы получился почти круг.Хорошо отбить молоточком, посыпать приправой, солью и перцем. Чеснок порезать кусочками и разложить по мясу.Грибы порезать на 3-4 части и обжарить вместе с луком на сковороде до румяной корочки.Разложить отбивную на противне, сверху - грибы с луком, на них натертый на терке плавленый сырок. Еще немного поперчить. И в горячую духовку на 15 минут.Из перца болгарского вырезать цифры "23" и еще кусочек. Украсить готовую отбивную сеточкой из майонеза, петрушкой, маслинами, цифрами и на кусочке перца написать "февраля". Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1.1 кг (2 1/2 lb) говядины, порезанной на небольшие кусочки
1 бутылка красного вина
1 лавровый лист
2 ст л оливкового масла
2 луковицы, очищенных и не очень мелко порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 красный перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
1 желтый перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
2 ст л томатной пасты
горсть розмарина
175 гр (6 oz) черных маслин без косточек
4 средние картофелины, очищенные и порезанные на кубики

Способ приготовления:

1. Если у вас есть время, за день до приготовления гуляша положить мясо в миску и залить вином. Добавить лавровый лист и оставить мариноваться на ночь.2. В сковороде нагреть 1 ст л масла. Вынуть мясо из вина (сохранив вино) с помощью шумовкой и положить его в сковороду. Обжарить мясо на большом огне в течение 5-10 мин. Лучше делать это порциями. Используйте больше масла, если необходимо. Обжаренное мясо достать из сковороды и отложить. Добавить в сковороду оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и перцы до коричневого цвета - около 5 мин. Переложить в форму для духовки, поставленную на конфорку. Добавить в форму мясо.3. Влить немного отложенного вина (в котором мариновалось мясо). Включить огонь и добавить томатную пасту, готовить 5 мин, пока немного не загустеет, помешивая периодически. Добавить веточки розмарина, оливки и оставшееся вино, тушить, прикрыв крышкой (и оставив небольшой зазор), в течение 1 часа 30 мин - 2х часов до готовности мяса. Добавить картофель на последние 20

...

Ингредиенты:

- кочан цветной капусты
- шампиньоны 0,5 кг
- помидоры 3 штуки
- сладкий болгарский перец 2 штуки
- сливки 20% 250 мл
- сыр твердый 100 г
- соль, перец, мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

Закипятите воду. Вымойте все овощи. Капусту разберите на соцветия. Грибы порежьте на 4 части и закиньте вместе с цветной капустой в кипящую воду, варите 5 минут.Слейте воду. Смажьте форму для запекания. Выложите отваренные овощи в форму. Сливки смешайте с натертым на крупную терку сыром, специями и солью. Залейте этой смесью овощи. Выпекайте в духовке при 180 градусах 30 мин.

...

Ингредиенты:

183 г печени телячьей или свиной,
30 г жира,
60 г сухарей,
1 яйцо,
20 г муки,
10 г зелени петрушки,
перец, соль.

Способ приготовления:

Подготовленную сырую печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, масло, сухари, соль, перец, рубленую зелень петрушки, все тщательно перемешать. Затем разделить на маленькие шарики, панировать в муке и отварить в подсоленной воде. Подавать к рубцам, щам, квашеной поджаренной капусте, бульону.

...