Ингредиенты:

250-300 г говядины (филе или ромштекс)
1 луковица
2 маринованных огурца
2-3 помидора
1 зубчик чеснока
1 ст.л. топленого масла (я все делаю на оливковом)
1 стакан сметаны (150 г)
1 ч.л. томатной пасты
1/2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. бульона мясного (я брала куриный)
соль, перец

Способ приготовления:

Говядину промыть, обсушить, сначала порезать на тонкие маленькие ломтики, а затем на полоски. Лук очистить и мелко нарезать. Огурцы также мелко нарезать. Помидоры опустить ненадолго в кипяток, вынуть, облить холодной водой, снять кожицу, разрезать пополам и удалить плодоножку, затем тоже мелко нарезать. Чеснок очистить, натереть им сковороду. Масло разогреть на сковороде и жарить на нем мясо около 5 минут, затем посолить и поперчить. Снять мясо со сковороды и поставить в теплое место. Тушить лук в масле, в котором жарилось мясо до прозрачности, добавить кубики огурца и помидора, быстро разогреть. Смешать сметану, томатную пасту, горчицу и бульон, посолить и поперчить, все хорошо перемешать. Добавить в сковороду мясо и соус, перемешать и прогреть все вместе минуты 3. Вкусный рецепт!

...

Ингредиенты:

- Говядина – 150 г,
- Томат-пюре – 40 г,
- Сало топленое – 10 г,
- Морковь, сельдерей и зелень – 40 г,
- Мука – 10 г,
- Гарнир – 200 г,
- Перец,
- Зелень,
- Соль.

Способ приготовления:

Куски мяса посыпаем солью и перцем, после чего обжариваем на топленом сале до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка. Обжаривать так же морковь, сельдерей, зелень и репчатый лук. Мясо выкладывается в тарелку, а противень , на котором оно готовилось, остается на огне до тех пор, пока из него не выпарится вся жидкость. Сливаем жир и добавляем бульон, ну, или воду. Полученный мясной сок развести водой или бульоном и вместе с овощами использовать при тушении мяса. Мясо помещается в глубокую тарелку, заливается бульоном, туда добавляются пряности, а так же немного виноградного вина по желанию. Все это тушится до готовности на слабом огне.

...

Ингредиенты:

- Селедка – 2 шт,
- Шелуха от лука – 100 г,
- Вода – 1 л,
- Соль – 2 ст.л.,
- Сахар – 1 ст.л.,
- Растительное масло,
- Жидкий дым – 100 г.

Способ приготовления:

У селедки обрезаем головы и хвосты, чистим, моем, потрошим. Луковую шелуху моем и отбрасываем на дуршлаг. Делаем Маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляется шелуха лука. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне кипятим минут 5. Кастрюля снимается с огня, после чего содержимое кладется в дуршлаг, добавляется соль, сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Маринад охлаждается и наливается в него жидкий дым. В маринад помещается рыба, накрывается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2-3 дня.Вдеваем нитку в районе хвоста, делаем петлю, после чего подвешиваем рыбу, чтобы маринад мог стечь. После того, как стек маринад, рыба смазывается растительным маслом кисточкой.

...

Ингредиенты:

баклажаны - две шт.
морковь, перец болгарс., лук - по штуке
400 грамм куриного филе
сметана
перец и соль, масло раст.

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать на две половины вдоль, вынуть серединки, их нарезать и жарить вместе с морковкой и луком. После добавить нарезанный перчик, все посолить и потушить.Отдельно жарить нарезанное филе, посолив и приправив.В подготовленные баклажаны уложить овощи, потом мясо. Уложить на противень, полить сметаной (лучше жидкой). Запекать приблизительно 15 минут (180? С).

...

Ингредиенты:

сельдь
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
лимон
масло растительное
майонез 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:

Сельдь очистить и натереть солью с перцем. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить молоки или икру если есть в рыбке, майонез. Нафаршировать животик. Надрезать и вложить в надрезы колечки лимона. Запечь. 

...