Ингредиенты:

- рис, грибы, морковь, взятые в равных частях
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
- репчатый лук
- чеснок

Способ приготовления:

Грибной плов - это еще одно постное блюдо, которое порадует вас не только приятным вкусом, но и позволит насытиться. Для приготовления плова важно иметь посуду с толстыми стенками - такую кастрюлю, которая бы длительное время отдавала тепло, и в то же время равномерно прогревалась. В разогретую кастрюлю/казан/утятницу вливаем растительное масло и обжариваем на нем мелко нарезанные грибы и тертую на мелкой терке морковь.Можно использовать вместо грибов (свежих, замороженных, сухих) и соевое мясо. Предварительно мелко нарежьте очищенный от шелухи лук, который также следует отправить в казан с маслом вместе с другими овощами. Следует помнить, что плов любит масло, поэтому жалеть его не нужно. В обжаренные овощи добавляем соль, перец и другие приправы по вкусу. Затем хорошо промытый рис высыпаем равномерным слоем поверх обжаренных овощей. Заливаем все ингредиенты водой, количество которой должно быть примерно в 1,5 раза больше общего объема риса и овощей. Закрываем казан крышкой и оставляем на плите. Во время приготовления плова, будь он с мясом или грибами, старайтесь лишний раз не заглядывать под крышку казана. Когда вы услышите, что его содержимое кипит, уменьшите огонь плиты до минимума. Теперь очистите, но не режьте чеснок. Приоткройте крышку и уложите чеснок в центре плова. Накройте крышку и отключите огонь, оставив казан на плите, чтобы плов «дошел».

...

Ингредиенты:

2 окорока
1 куриная грудка
1 ч.л ореховой приправы
4 ложки бульона куриного
1 пакетик желатина 15 гр.
1 ч.л соли без горки
Коробка из под сока или вина

Способ приготовления:

Курицу разделать, снять кожу, порезать на мелкие кусочки, добавить приправы перемешать и оставить на пол часа.Потом высыпать желатин перемешать и через носик пакета из под сока запихивать кусочки курочки, как запихнете добавить 4 ст.л бульона можно больше ,кто как любит желе, и закрутить крышкой плотно. Варить в большой кастрюле чтоб почти весь пакет был в воде 50мин до 1 часа. Как свариться оставить в кастрюле остывать воду можно слить, и на 5-6 часов в холодильник как остынет или лучше на ночь.

...

Ингредиенты:

800г шпината
250 г сметаны
2 ч.л. сахара
1 ст.л.лимонного сока
800 г телятины
1 круглая пшеничная или ржаная булка диаметром 20 см
зеленый лук
2 ст.л. семечек подсолнечника
3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Телятину вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем телятину до готовности. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.Семечки обжарить на сухой сковороде 2 минуты. Шпинат нарезать широкой соломкой. В кастрюле вскипятить воду, положить в нее шпинат и через 1 минуту отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой. Дать стечь всей воде.Смешать в миске шпинат и телятину. Добавить семечки, сметану, лимонный сок, сахар. Посолить по вкусу, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.Разогреть духовку до 180 градусов. У булки срезать верхушку и вынуть мякиш. Верхушку отложить. Хлебный мякиш можно мелко раскрошить и подсушить в духовке – получится отличная панировка. В образовавшуюся положить положить начинку. Накрыть булку срезанной верхушкой. Поставить в духовку и прогревать примерно 20 минут.Перед подачей на стол порезать мелко нарезанным луком.

...

Ингредиенты:

1200 г говяжьей вырезки,
50 г растительного масла,
100 г аджики,
400 г помидоров,
разнообразная зелень,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Говяжью вырезку очистить от пленок, нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2, 5 — 3 см и целиком надеть на вертел. Чтобы вырезка во время жаренья сохранила форму и не сокращалась, привязать ее плотно к вертелу толстыми нитками. Сбрызнуть вырезку растительным маслом. Поместить вертел над углями и, вращая, обжарить до готовности, при этом постоянно смачивая холодной водой.Сочное мясо нарезать поперек волокон с небольшим скосом на ломтики толщиной до 2 см, посолить и поперчить по вкусу, смазать острой аджикой. Подать шашлык горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на вертеле горячими помидорами, сняв с них кожицу.

...

Ингредиенты:

Филе пиленгаса (одна рыбина 1 кг.),
пшеничные отруби 2-3 ст.л.,
масло растительное для жарки 100 мл.,
соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, промыть.Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо.Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта). Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить.Пшеничные отруби просеять сквозь крупное сито, иначе попадаются кусочки стебельков и всякий другой мусор :)Можете панировать рыбу просто в муке или в сухарях, но с отрубями очень прикольно выходит.Рыбу обвалять в отрубях и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.

...