Ингредиенты:

морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
яблоко зеленое – 1 шт.
сосиски – 2 шт.
сливки – 100 мл.
картофель – 10 шт.
специи – по вкусу

Способ приготовления:

Морковь, репчатый лук, яблоко, сосиски и кабачок почистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты обжарить в сковороде с разогретым маслом.Картофель почистить, нарезать кольцами. Отварить.В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложить картофель, а на него обжаренные овощи. Залить сливками. Тушить в течение 15 минут на умеренном огне.

...

Ингредиенты:

картошка - 1 кг,
яйцо - 1 шт.,
мука - 3-4 ст. лож. полные,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 3-4 зубчика,
соль перец по вкусу,
сметана - 200г,
свинина - 300г,
зелень петрушки.

Способ приготовления:

Почищенную картошку натереть на мелкой терке, добавить муку, мелко-мелко нарезанный лук, яйцо, чеснок подавленый, перец, соль, сметану. Пожарить как блинчики или как драники (это и будут наши кремзлики).Свинину порезать на кусочки - 25 грамм. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить. В горшочки кладут кремзлики, свеху жареное мясо, жареный лук, ложку сметаны, посыпают перцем и зеленью петрушки. Горшочки закрыть и - в духовку на 5-10 минут при 180 градусах.

...

Ингредиенты:

рис длиннозернистый - 250 г
телятина, вырезка (порезанная полосками) - 500 г
мука пшеничная - 2 ст. л.
масло оливковое - 1 ч. л.
чеснок (измельченный) - 2 ст. л.
имбирь свежий (измельченный) - 1 ст. л.
черный молотый перец - 1/4 ч. л.
болгарский зеленый перец (порезанный полосками) - 1 шт.
лук репчатый (порезанный полосками) - 1/2 стакана
помидоры консервированные без шкурки (порезанные кубиками) - 300 г
говяжий бульон - 3/4 стакана
соевый соус - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Рис отварить в подсоленной воде до готовности.Тем временем полоски говядины обвалять в муке, смешав муку и мясо в пластиковом пакете, встряхнув пакет.На среднем огне в большой сковороде разогреть масло. Выложить на раскаленную сковороду чеснок и имбирь. Помешивая, жарить 1 минуту. Выложить в сковороду мясо, поперчить. Помешивая, обжарить со всех сторон до коричневого цвета, около 4 минут.Добавить в сковороду перец, лук и помидоры. Налить бульон и соевый соус. Помешивая, варить около 3 минут.Подавать готовое мясо с рисом.

...

Ингредиенты:

лук репчатый – 2 шт.
масло растительное
печень говяжья – 500 гр.
сметана
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук измельчить. В посуду для СВЧ налить растительное масло и положить лук. Пассеровать в течение 5 минут на полной мощности. Говяжью печень помыть, нарезать и положить к луку. Добавить столько сметаны, чтобы она едва закрывала печень. Посолить. Крышкой не накрывать! Готовить в течение 5-7 минут на полной мощности.Накрыть крышкой. Оставить в СВЧ на 3-5 минут.

...

Ингредиенты:

- 1 кг конины или говядины
- казы – 1 шт.
- лук репчатый – 1 луковица
- картошка – 5 шт.
- соль

Для теста:
- мука – 3 стакана
- яйца – 2 шт.
- 0,5 стакана мясного бульона
- соль

Для подливы:
- снятый с бульона жир
- лук репчатый
- по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа

Способ приготовления:

Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто.Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне около 2 часов.Все это время с бульона надо снимать жир. За полчаса до окончания варки добавить соль, перец и лук.После того как мясо будет готово, срезать его с костей тонкими широкими ломтями.Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить в бульоне из-под мяса.В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук, зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром и томить на медленном огне 10 минут.Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью.Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени и лимона.

...