Ингредиенты:

Курица — 1,5 кг,
Помидоры — около 1 кг,
Лук репчатый синий — 3 крупных штуки,
Лук репчатый белый — 3 крупных штуки,
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки,
Зелень петрушки или кинзы — 1 пучок
Перец красный молотый, острый — 0,5 чайной ложки,
Растительной масло,
Соль

Способ приготовления:

Курицу нарубить небольшими кусочками, лук двух видов нарезать крупными кубиками, не смешивать. Помидоры измельчить с помощью терки или блендера. Белый лук обжарить до состояния прозрачности на сковороде в масле, лук синий засыпать на дно чаши мультиварки. На лук выложить курицу и налить воды столько, чтобы курица немного не была ею покрыта. Закрыть мультиварку и включить режим МОЛОЧНОЙ КАШИ на 20 минут. После сигнала мультиваркивлить помидорную массу, добавить все специи и соль, порезанную зелень. Закрыть крышку и продолжить готовить еще 30 минут в режиме МОЛОЧНОЙ КАШИ.

...

Ингредиенты:

баранина - 300 г
масло растительное - 300 г
картофель - 6 - 7 картофелин
лук - 1 - 2 шт
морковь - 1 шт
помидоры - 2 -3 шт
сухие лепешки (сухой лаваш) - 1 - 2 шт
вода
специи, зира (кумин)
укроп или кинза

Способ приготовления:

Блюдо готовится как жаркое. Жарится мясо, лук, морковь, картофель. Залить воду, дождаться пока зикипит. Посолить , поперчить, добавить специи. Когда жаркое будет почти готово, положить куски сухих лепешек (лаваша). Если лепешки впитают всю воду, то необходимо долить кипятка немного. Когда лепешки размокнут и картофель приготовится, казан снять с огня. Жаркое подают на блюде, посыпав зеленью.

...

Ингредиенты:

700 г. говяжьей вырезки
2 пригоршни сушеных грибов
оливковое масло
1 столовая ложка сушеного тимьяна
соль
перец
Для соуса:
оливковое масло
1 луковица
1 долька чеснока
1 столовая ложка сушеного тимьяна
200 мл. коньяка
4 столовые ложки сметаны
соль
перец

Способ приготовления:

Грибы залить кипятком и накрыть крышкой.Мясо порезать кусками 1 см. толщиной, если жесткое - отбить. Оливковое масло и тимьян втереть в мясо, отставить минут на 10. Затем посолить и поперчить и обжарить на сильном огне с двух сторон до готовности. Выложить на тарелку. Мясной сок, выделившийся при обжарке, сохранить.Лук и чеснок мелко порезать и обжарить с тимьяном в небольшом количестве оливкового масла в течение минуты.Слить с грибов воду, грибы порезать и положить в сковороду к луку.Влить коньяк. Огонь увеличить, добавить сметану и сок, выделившийся из мяса. Посолить и поперчить. Готовить, пока соус не загустеет.Полить соусом мясо.

...

Ингредиенты:

свиные ребра,
лук,
чернослив и сушеная вишня (лучше подкопченные),
приправа для мяса,
чеснок.

Способ приготовления:

Свиные ребра предварительно натереть любимыми приправами и солью, и поставить в холодильник на 3-4 часа (в идеале на ночь). В казан (или чугунную кастрюлю) налить чуть-чуть масла, положить слоями порезанные порционно ребра, затем полукольца лука, опять ребра, лук и т.д.Верхний слой - из чернослива и вишни, можно выложить какой-нибудь рисунок. Долить воды до середины блюда и поставить в духовку при т.120-150 градусов где-то на 3 часа. За 15 минут до готовности посыпьте мелко нарезанным чесноком.Ребрышки получаются очень нежными, ароматными и нежирными.

...

Ингредиенты:

судак свежий - 350 г,
мука пшеничная - 10 г,
топленое масло - 35 г,
лук репчатый - 50 г,
петрушка - 15 г,
лимон - 1/5 шт.,
перец - 0,1 г,
соль.

Способ приготовления:

Порционные небольшие куски рыбы целиком обрабатывают, солят, перчат, панируют в муке и жарят до готовности. Рыбу заливают маслом, гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, ломтиками лимона и посыпают зеленью.

...