Судак по-ленкорански

Ингредиенты:

судак свежий - 350 г,
мука пшеничная - 10 г,
топленое масло - 35 г,
лук репчатый - 50 г,
петрушка - 15 г,
лимон - 1/5 шт.,
перец - 0,1 г,
соль.

Способ приготовления:

Порционные небольшие куски рыбы целиком обрабатывают, солят, перчат, панируют в муке и жарят до готовности. Рыбу заливают маслом, гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, ломтиками лимона и посыпают зеленью.