Ингредиенты:

4 хороших свиных отбивных (из поясничной части)
1 долька чеснока
соль и перец по вкусу
Соус: 2 стакана вишни без косточек
1/4 стакана бальзамического уксуса
соль, перец по вкусу
1 зубок чеснока
1 ч.л. измельченной зелени тимьяна

Способ приготовления:

Для отбивных: Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Натереть пряной смесью отбивные. Зажарить мясо на сковороде или на гриле. Подавать с бальзамическим вишневым соусом Для соуса: Готовим соус заранее, где-то за час-два до подачи блюда. На небольшом огне в толстостенной кастрюле уварить бальзамический уксус до консистенции сиропа (7-10 минут). Снять с огня, добавить в кастрюлю вишни, зелень, соль и перец. Накрыть крышкой и оставить минимум на час. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

манная крупа 0,5 кг
вода 1 стакан
готовый мясной фарш 300 г
морковь 1 шт.
большой помидор 1 шт.
соль
специи по вкусу
куркума 1/3 чайной ложки
сметана 1 столовая ложка
чеснок 2 зубчика

Способ приготовления:

В манную крупу добавить щепотку соли, залить водой, перемешать и оставить на один час разбухать. 

В это время формируем шарики из фарша. Из манного теста и фарша формируем кубэ. Для этого берем кусочек манного теста, делаем небольшую лепешку и в середину укладываем шарик из фарша. Края теста соединяем. Получаются пирожки, только круглой формы.

Теперь приготовим соус. Морковь помыть, очистить и нарезать крупно на терке или нарезать соломкой. Почистить чеснок. Помидор окунуть в кипяток и очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками.    

 

Наливаем стакан воды в глубокую сковороду, положить в неё морковь, почищенный чеснок и помидор. Приправить специями, положить куркуму. Довести содержимое сковороды до кипения, и в кипящем соусе варить кубэ под закрытой крышкой на протяжении 25 минут. Кубэ необходимо изредка поворачивать. По окончанию варки в сковороду добавить муку, майонез или сметану, проварить на протяжении пяти минут и снять сковороду с огня.   

...

Ингредиенты:

- филе курицы - 300 г.
- сладкий зеленый перец - 1шт
- мелко порезанный чеснок - 1 ст.л
- мелко порезанный имбирь - 1 ст.л
- сушеный перец чили - 1 шт
- жареные орехи кешью - пол чайной чашки
Для маринада
- 2ст. ложки соевого соуса
- 1 ст.ложка поварского вина
- 1 ч. ложка крахмала
Для соуса
Смешать вместе
- 2 ст ложки соевого соуса ,
- 1 ч.ложку уксуса ,
- 1 ст.ложку поварского вина
- 1 ст.ложку кунжутного масла
- 1 ст.ложку сахара
- 1 ч. ложку крахмала

Способ приготовления:

Режем курицу небольшими кусочками и заливаем маринадом. Оставляем на 5 минут. Наливаем в вок масло для жарки во фритюре, сильно разогреваем и опускаем туда кусочки курицы. Жарим постоянно помешивая 2-3 минуты. Вытаскиваем кусочки курицы и даем с них стечь маслу.Сливаем масло из вока , оставляя там 2 ст ложки. Добавляем по порядку - сушенный чили, через пол минуты имбирь и чеснок, затем зеленый перец - через 1 минуты туда же отправляем кусочки курицы. Жарим постоянно мешая 1-2 минуты, после чего добавляем туда соус и орешки. Жарим помешивая еще минуту. Снимаем и подаем горячим на стол.

...

Ингредиенты:

- 400 гр. сосисок или острых свиных итальянские колбасок
- 500 гр. картофеля
- 3 яйца
- 3-4 помидора
- 1 луковица
- 50 гр. сыра
- зелень петрушки
- растительное масло
- соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

Мелко порежьте лук и пожарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.Картофель, мелко порежьте и пожарьте вместе с луком, посолите.Сосиски порежьте кружками и перемешайте с яйцами.Сыр натрите на терке, петрушку мелко порубите.Добавьте в сосиски часть петрушки, размешайте.В форму для запекания выложите картофель.Затем выложите сосиски в яйцах. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте 15 минут.Помидоры порежьте тонкими кружками, положите на сосиски, посолите, посыпьте специями. В завершении посыпьте помидоры сыром и петрушкой. Запекайте в духовке 15-20 минут.

...

Ингредиенты:

картофель - 6 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло растительное - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварите в кожуре, охладите, затем очистите и натрите на терке.Морковь и корень сельдерея измельчите, припустите до готовности.Подготовленные овощи соедините с зеленым горошком, добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.Из полученной массы сформируйте небольшие бифштексы, запанируйте их в муке и обжарьте на масле.

...