Блины с ягодами и мороженным

Ингредиенты:

БЛИНЫ:
1 стакан (130 гр) муки,
2 ст.л. оливкового масла,
1 1/4 стакана (310 мл) молока,
2 яйца,
50 г сливочного масла.

НАЧИНКА:
225 гр свежей клубники,
промытой и очищенной,
50 гр шоколадных дропсов (или обычного плиточного шоколада,
порезанного на кусочки),
550 гр сливочного мороженого,
лучше шоколадного,
50 мл шоколадного топпинга (густой десертный соус)

Способ приготовления:

Положить муку в миску, добавить яйцо, молоко, взбивать все примерно 1 мин. Нагреть масло в сковороде, но не жарить его. Когда сковорода прогреется, слить масло в тарелку. Влить в большую блинную сковородку достаточно теста, чтобы оно покрывало дно. Обжаривать, пока края блинов не начнут подниматься. С помощью лопатки или широкого ножа перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета. Складывать блины стопкой, прокладывая пергаментом. Должно получиться 10-12 штук. Подождать, пока блины полностью остынут и только тогда проложить их начинкой. На каждую тарелку положить стопку из 3 - 4 штук, положив между ними порезанную клубнику, кусочки шоколада и шарики мороженого, полить сверху топпингом. Порезать на 6 - 8 кусков, как торт, и быстро подавать, чтобы мороженное не растаяло.