Ингредиенты:

1 кг муки,
3 стакана молока,
6 яиц,
50 г дрожжей,
полпачки сливочного масла,
1 ч.л. соли,
3 ст.л. какао;

Для глазури:
100 г шоколада,
3 ст.л. молока,
2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 500 г муки и поставить в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали бродить. Тем временем отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром и ванилином добела. Отдельно взбить белки в крепкую пышную пену. Смешать какао-порошок и оставшуюся муку.

Когда дрожжевая смесь увеличится в 2 раза, добавить в нее растопленное сливочное масло, растертые с сахаром желтки, взбитые белки и перемешанную с какао муку. Вымесить тесто и опять поставить в теплое место.

Разложить тесто в формы, дать немного подойти и выпекать при температуре 180 градусов в течение 60 минут.

 

Приготовть глазурь: растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, добавить молоко и сахар, хорошо перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Кулич смазать глазурью.

...

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 250 г
сливочное масло или маргарин - 100 г
яйцо - 1 шт.
дрожжи - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
сливочное масло или маргарин - 100 г
сахар - 100 г
мука - 50 г
яйца - 2 шт.
молоко - 0,5 литра
сок лимонный - 50 г
цедра 1/2 лимона тертая
соль по вкусу
ром - 1 ст. ложка
миндаль горький - 4-5 шт.

Способ приготовления:

Тесто быстро замесить и поставить на 30 минут в холодное место. Затем раскатать, выложить в форму для торта, приподняв края теста, и выпекать 10–15 минут при 220 °С. Для начинки масло смешать с сахаром, добавить яйца, затем — муку. Приправить солью, соком и цедрой лимона (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко нагреть, не доводя до кипения, соединить с подготовленной смесью и взбивать миксером 2–3 минуты до получения густой однородной массы. Массу вылить на торт и запекать в духовке 30 минут до образования румяной корочки.

...

Ингредиенты:

творог — 250 г
маргарин — 250 г
мука — 250 г
сахарный песок

Способ приготовления:

Муку просеиваем.На крупной терке натираем маргарин и смешиваем его с мукой.Муку с маргарином руками растираем в мелкую крошку.В крошку добавляем творог и немного рубим его ножом.Замешиваем эластичное тесто.*Тесто не должно прилипать к рукам.Для того, чтобы удобное было раскатывать, делим тесто на 2-3 части.Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мм и вырезаем кружочки.* Для того, чтобы тесто при вырезке не прилипало к формочке, нужно периодически опускать её в муку.В отдельную тарелку насыпаем сахарный песок и обмакиваем в него кружочек.Сворачиваем пополам и опять обмакиваем в сахарный песок.Снова складываем пополам и обмакиваем в сахарный песок.Противень для выпечки выстилаем пекарской бумагой и смазываем её сливочным маслом или маргарином. Приготовленные печеньки выкладываем на противень сахарной стороной вверх.Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.Готовое печенье сразу же снимаем с противня, иначе оно может прилипнуть.

...

Ингредиенты:

- горка блинов из дрожжевого теста
- 500 г. свиного фарша
- две луковицы
- два яйца
- специи
- 50 г. сливочного масла
- растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления:

Одно яйцо варим и режем ломтиками. Мясной фарш тщательно обжариваем на сковородке и еще раз перемалываем через мясорубку. Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш, специи, приправы и порезанное яйцо, прожариваем все вместе еще несколько минут. Полученную начинку остужаем и добавляем в нее сырое яйцо, тщательно вымешиваем, выкладываем на непропеченную сторону блина, и заворачиваем конвертом. Полученные блины с мясом укладываем на противень, добавляем сливочное масло, посыпаем тертым сыром и запекаем. Горячее блюдо сразу же подаем на стол.

...

Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
творог - 150 г
сливочное масло - 100 г
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
сода пищевая - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
соль по вкусу
Для начинки:
капуста брюссельская - 600 г
шпик - 200 г
желтки яичные - 2 шт.
майонез, к примеру Провансаль - 1 стакан
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
миндаль рубленый - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту варите в подсоленной воде 5–7 минут. Из муки, масла, творога, молока, желтка, соли и соды замесите тесто. Раскатайте тесто в виде лепешки, уложите на смазанный маслом противень, посыпьте мелко нарезанным шпиком. Сверху положите вареную капусту, полейте майонез, к примеру Провансальом, смешанным с желтками, посыпьте сыром и миндалем. Запекайте при 220 °С до готовности. Подавайте пиццу горячей, посыпав зеленью.

...