Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1,5 стак.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное - 185 г
Сахар - 1,5 стак.
Яйца куриные - 3 шт
Сметана - 1 стак.
Йогурт - 65 г
Грецкий орех - 50 г
Кофе - 1 стак.
Коньяк - 2 ст.л.
Сливки взбитые
Шоколад

Способ приготовления:

1. Масло взбейте с 1 1/2 стаканом сахара в пышную пену. Добавьте желтки, взбейте, поочередно введите сметану, йогурт и орехи, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте. 2. Осторожно введите взбитые в устойчивую пену белки. 3. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 35–40 минут при 180 °С. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выдержите кекс в форме около 5 минут, затем выложите из формы и охладите. 4. Для сиропа смешайте кофе, 1/2 стакана сахара и коньяк и уварите до растворения сахара. Охладите. 5. Кекс проткните в нескольких местах деревянной палочкой и пропитайте сиропом. 6. Оформите сливками и шоколадом.

...

Ингредиенты:

100 г сахарной пудры
10 яиц
100 г сахара
250 г муки
100 г какао-порошка
100 г сливочного масла

Способ приготовления:

Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с сахаром.

Желтки взбить с сахарной пудрой, мукой, какао.

Взбитые белки выложить в тесто и оч-чень аккуратно перемешать.

За ними пусть последует и растопленное сливочное масло (не горячее!).

Выпекать минут 10-15 при температуре около 200 градусов.

При желании можно разрезать бисквит пополам и прослоить кремом. =))

...

Ингредиенты:

- Молоко (теплое) - 250 мл
- Мука пшеничная - 470 г
- Яйцо куриное (+ желток для смазки) - 1 шт
- Масло сливочное (или маргарин) - 40 г
- Сахар - 6 ст.л.
- Ванильный сахар (в тесто-1 ст.л, для посыпки-1 ст.л.) - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие (быстродействующие DR.OETKER (вес 7 г)) - 1 пакет.
- Конфеты (карамель с джемом или повидлом) - 12-14 шт

Способ приготовления:

В ведерко хлебопечки налть теплое молоко,добавить растопленное масло, яйцо,просеянную муку,сахар.соль,ванильный сахар и дрожжи. В меню выбрать программу для замеса дрожжевого теста. (1 час 30 мин),замесить тесто. Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. На каждый шарик положить карамельку. Сформировать круглые булочки. Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать подойти в теплом месте. Смазать яичным желтком, посыпать ванильным сахаром. Поставить в разогретую духовку.Выпекать около 20-25 минут,до румянца. Температура духовки 200 градусов.

...

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар -200 г
Ванилин -1 пакетик
Яйцо -1 шт.
Сода или разрыхлитель -1/4 ч.л.
Сухари панировочные -1 ч.л.
Яблоки — 3 шт. + 2 шт. для заначки
Лимонный сок — 1 ст. л.
Клубника — 3 шт.
Листики мяты -1-10 шт.
Взбитые сливки -50 г

Способ приготовления:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте ванилин и разрыхлитель. Высыпьте муку и руками вымесите тесто. Руки должны быть теплыми, чтобы масло не застывало.2. Положите тесто в холодильник. Вот теперь нужно, чтобы масло застыло. Оно схватит тесто. Кроме того, тесто не будет сильно прилипать к рукам.3. 3 яблока очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте кубиками. 3 шт. очистите, а 2 для заначки чистить не надо. В добавочные яблоки воткните зубочистки. И смажьте тарелочку растительным маслом, чтобы яблоки не прилипли.4. Для карамелизации сахара используйте только чистую сковородку или сотейник. Вокруг любого грязного места, любого остатка пищи будут собираться пузырьки карамели. В сахар добавьте немного воды и выжмите лимонный сок. Если нет лимона, можно лимонную кислоту развести в воде в пропорции четверть чайной ложки на полстакана воды. Мешайте карамель осторожно – брызгается. Стенки посуды хорошо бы мокрой кисточкой смазывать, чтобы кристаллики по стенкам не образовывались.5. Вот, а теперь вспомним про нашу заначку. Парочку яблок с зубочистками вместо хвостика положите в карамель. Это когда сахар превратится в густой сироп. Огонь сделайте потише. Окунайте, сколько можете, на остальную часть яблок налейте карамель ложкой. И сразу – на масляную тарелочку.6. Карамель у нас осталась? Добавьте к ней 1 ст. ложку сливочного масла и высыпьте кусочки яблок. Тушите 10 минут.7. Тесто положите в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сначала кулаками, потом пальцами распределите тесто ровным слоем и сделайте бортики. Выложите начинку.8. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте пирог. Выпекайте его 20 мин. до золотистого цвета.9. Пора украшать. Взбитые сливки или сметана, дольки клубники и веточки мяты — вот один из вариантов. Но не сомневайтесь – дольки апельсина или колечки киви тоже подойдут. Вместе с пирогом подайте нашу вкуснейшую заначку – яблоки в карамели.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Мука – 3.5 ст
Сахар – 2 ст.л
Молоко – 1 ст
Яйцо – 3 шт
Дрожжи
соль
масло сливочное – 2 ст.л
А также:
Мак
сахар – 4 ст. л
Яйцо – 1 шт для смазывания
Раст. масло для смазывания противня

Способ приготовления:

Смешать яйца, соль, сахар.Добавить молоко, дрожжи, муку.Вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъёмаПосле того как тесто поднимется добавить размягченное сливочное маслоВымесить тесто еще раз. И опять поставить на подъемТесто поднялосьДелим тесто на 6 равных частейРаскатываем из теста тонкий круг, примерно 3 мм толщиной. Разрезать круг на 8 треугольников. Каждый треугольник смазать тонким слоем растопленным маслом и посыпать сахаром.свернуть от широкого края к узкому и слегка загнуть полумесяцем. Выложить поодаль друг от друга на смазанный противень.кисточкой сверху смазать взбитым яйцом.сверху посыпать сухим маком.поставить на растойку. Для этого ставим лист в холодную духовку и включаем ее на минимальную температуру. Оставляем примерно на 20 минут. Затем духовку включаем на максимальную температуру. Выпекаем до румяного цвета.Как сырые круассаны, так и выпеченные можно заморозить. При разогревании готовых круассанов 4-5 минут при умеренном нагреве дост

...