Ингредиенты:

готовый рис для суши 150г
тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки
бульон куриный 200 мл
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложки
мирин 3 ст.ложки
филе лосося 120г

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец.

Способ приготовления:

Рис одна из основных частей в составе суши, о там как приготовить рис описано на странице - “Несколько способов приготовления риса для суши”.Лепешки тофу раскатать скалкой, надрезать острым ножом вдоль, растянуть тофу (абура-аге) в стороны до образования небольшой емкости для начинки (см. рисунок). В сковороду влить куриный бульон (можно и чистой воды), соевый соус, сахар и мирин. После того как растворится сахар, опустить “мешочки” тофу и варить пока жидкость не выкипит. После выложить на тарелку и остудить. Заполнить половину емкости “мешочка” приготовленным рисом для суши. На рис выложить нарезанный мелкими кусочками филе лосося заправленные соусом. Украсить зеленью. Приготовить соус из японского майонеза Кюпи и пасту Кимчи. Паста Кимчи пикантная и острая, сделайте пропорции по своему вкусу. Подавать суши Инари Магуро с маринованным имбирем и соевым соевым.

...

Ингредиенты:

виноград – 300-400 гр.
сыр – 200 гр.

Способ приготовления:

Виноград тщательно помыть, дать стечь воде и виноград разделить на отдельные ягодки. Каждую ягодку нанизать на шпажку. С обеих сторон нанизать сыр, нарезанный кубиками.

...

Ингредиенты:

хлеб ржаной – 200 гр.
масло яичное – 50 гр.
лук зеленый измельченный – 1 ч. л.
килька – 10 шт.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать на ломтики, намазать маслом. Кильку выложить на хлеб, украсить измельченной зеленью.

...

Ингредиенты:

1 банку консервированной тресковой печени (250 г),
8-10 свежих помидоров,
4 яйца,
100г майонеза,
зелень петрушки и укропа,
соль,
молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

У помидор, удалить плодоножку, вырезать часть мякоти. Отварить яйца вкрутую, порубить их. Консервированную тресковую печень мелко порубить, смешать с рублеными яйцами, тонко нашинкованной зеленью петрушки и укропа, заправить солью, молотым перцем и майонезом. Перемешать их и нафаршировать этой начинкой помидоры. Выложить на блюдо, украшенное зеленью.

...

Ингредиенты:

небольшая луковица – 1 шт.
сливочный сыр – 200 г
горошины черного перца – 6 шт.
тертая цедра и сок 1 лимона
соль
пучок укропа
филе белой морской рыбы – 500 г
лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

Лук очистить, нарезать ломтиками. Укроп вымыть, разобрать на веточки. Рыбу, лук, стебли укропа, лавровый лист, перец и 2 ст. л. лимонного сока поместить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Снять с огня и оставить под крышкой на 10 мин. Филе переложить в миску, размять вилкой, затем взбить с сыром, цедрой, оставшимся лимонным соком и солью. С помощью двух столовых ложек делать из массы кнедли. Выкладывать их на поднос. Накрыть и поставить в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол обвалять кнедли в измельченной зелени укропа.

...