Ингредиенты:

8 шт. перца,
200 г сыра,
150 г сливочного масла,
1-2 зубчика чеснока,
1 пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Очистите перец от семян.2. Натрите на крупной терке сыр колбасный (можно российский) и масло сливочное (охлажденное).3. Чеснок пропустите через чесночницу.4. Все хорошо перемешайте и плотно начините этим фаршем перец.5. Выдержите блюдо в холодильнике в течение часа, затем нарежьте кольцами толщиной 0,5 см, красиво уложите на блюдо, украсьте зеленью.

...

Ингредиенты:

- крекеры - 24 шт.
- паштет печеночный - 240 г
- яйцо вареное - 5-6 шт.
- огурцы маринованные - 3 шт.
- помидоры - 6 шт.
- маслины - 12 шт.

Способ приготовления:

24 шт.Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам. Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом.Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок помидора, затем –яйца и половинку маслины.

...

Ингредиенты:

600 г куриного филе
черный молотый перец
соль
3 яйца
2 небольшого репчатого лука
70 г твердого сыра
зелень

Способ приготовления:

Куриное филе пропустить через мясорубку или отбить молоточком. Посолить, поперчить.Сделать начинку: отварить яйца, мелко нарезать. Репчатый лук мелко нарезать и пожарить на растительном масле до золотистой корочки. Перемешать яйца и лук, посолить, поперчить. Добавить сыр, потертый на мелкой терке и мелко рубленную зелень.На столе простелить пищевую пленку, разложить прямоугольником часть фарша размером ~ 10 * 15 см. Посыпать фарш получившейся начинкой. Начинку можно делать любую, очень вкусные куриные рулетики с грибами.Аккуратно свернуть пласт фарша с начинкой рулетиком. Таким же образом проделать с оставшимся фаршем и начинкой.Обжарить рулетики на растительном масле а сковороде до золотистой корочки, положить их в форму для запекания.Разогреть духовку до 170 градусов. Рулетики можно смазать сметаной и запекать около 15 минут. Готовые рулетики нарезать кольцами шириной около 2 см, подавать в горячем или холодном виде.

...

Ингредиенты:

Молоко коровье 500 мл
Растительное масло 60 мл
Мука пшеничная 250 г
Сахар-песок 30 г
Соль 10 г
Куриное яйцо 3 шт.
Творожные сырки 400 г
Семга слабосоленая 400 г
Оливки без косточки 100 г

Способ приготовления:

Канапе из блинов на шпажках очень удобное и красивое блюдо для праздничного стола. Все можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только собрать и разрезать.
Как вы догадываетесь, начинки можно менять сообразно своему вкусу и фантазии. Приготовьте тесто для блинов из указанных ингредиентов или используйте свой любимый рецепт. Испеките тонкие блины с двух сторон и дайте остыть. Намажьте первый блин мягким творожным сыром. На следующий блин разложите тонко нарезанную рыбу. Подойдет слабосоленая семга, форель, кета, нерка и т.п.
Чередуйте слои сыра и рыбы, пока не кончится либо начинка, либо блины. Теперь нужно вырезать канапе. Это можно сделать либо острым ножом, либо ножом для пиццы, либо с помощью формочек для печенья или специальных формочек для канапе.
Чтобы при нарезке блины не смещались, лучше сразу проткнуть их деревянными зубочистками или шпажками.
Верх канапе можно украсить оливками или маслинами. Приятного аппетита!

    

...

Ингредиенты:

Форель слабосоленая 250 г
Зеленый лук по вкусу
Листья салата 3 шт.
Зелень 1 пуч.
Сыр творожный 1 шт.

Способ приготовления:

Помыть и обсушить зелень. Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами. Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 ряда на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд. Свернуть рыбу с сыром рулетом и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Затем острым ножом разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные листья. Украсить блюдо зеленью и перышками лука. Перед подачей охладить.

...