Ингредиенты:

8 яиц
1 банка сардин
40 гр. майонеза
40 гр. каперсов
100 гр. лосося
50 гр. сметаны
20 мл лимонного сока
укроп

Способ приготовления:

Яйца отварите и опустите в холодную воду. Очистите, разрежьте пополам и достаньте желтки…Сардины нужно размять и желтки тоже, смешать и заправить майонезом. Добавить каперсы.Начинить яичные половинки такой начинкой и приготовить лососевую пасту: лосось и сметану взбить в блендере до состояния пасты, добавить лимонного сока, присолить. Намазать сверху пастой яичные кораблики и украсить укропом.

...

Ингредиенты:

картофель
помидор
сулугуни
зелень по вкусу

Способ приготовления:

Если вы никогда не пробовали жаренный сулугуни то вам непременно надо это сделать. Хотя скорее всего вы уже знаете что это, так как почти в любом баре или ресторане это блюдо подают. Я обратился к классическому кавказскому рецепту который в оригинале звучал бы примерно как «Сулугуни жаренный на кеци», где кеци это такая небольшая глиненная сковородка с высокими краями. Но так как сходу такую нигде не найдеш то я решил воспользоваться обычной чугунной.Обычно в сыре что то запекают для сытности, и я так же решил не отставать от данной темы – будем зажаривать помидоры и картошку.Итак, на все нам понадобится большой кусок сулугуни, примерно полпомидора и пол большой картофелины.Нарезаем большими красивыми кругляшами помидор и раскладываем по сковородкеТонко-тонко нарезаем большими кругами картошку и раскладываем сверху (тонко чтобы пропекся, пока все не сгорит).Сверху все закладываем порезанным сулугуни толстым слоем. Сулугуни много не бывает.Закрываем крышкой и ставим

...

Ингредиенты:

хлеб черный – 5 ломтиков
масло горчичное
сардельки – 3 шт.
помидор – 2 шт.
сыр – 100 гр.
горчица

Способ приготовления:

Хлеб намазать горчичным маслом. Сардельки разрезать пополам, удалив оболочку. Помидор нарезать кольцами. Разложить на хлеб. Сардельки разложить на помидоры. Смазать горчицей. Сыр нарезать ломтиками и разложить на хлеб.Запекать в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

...

Ингредиенты:

для бульона:
крылья индюшки – 2 шт,
лавровый лист,
перец-горошек,
соль

для фрикаделек:
мякоть снятая с 2 крыльев индюшки,
яйцо,
соль,
перец,
ветчина индюшки или любая другая – 300-400 г,
сыр твердый,
майонез,
чеснок,
желатин обычный или быстрорастворимый,
зеленый горошек,
шампиньоны отварные (или маринованные),
тертый хрен со свеклой (готовый в баночке)

Способ приготовления:

Варим сначала бульон – снимаем все мясо с двух крыльев индюка, кости кладем в два литра воды, туда же лаврушку, перец-горошек и соль по вкусу. Варим.А снятое мясо прокручиваем в мясорубке, солим-перчим, вбиваем яйцо и вымешиваем плотный фарш.Из готового бульона вынимаем кости. Бульончик кипит тихонечко, чуть видно. Формируем аккуратные фрикадельки и варим до готовности.Приступаем непосредственно к заливному.Форма на 1,5-2 литра для кекса. Отливаем стакан бульона, растворяем в нем полную чайную ложку быстрорастворимого желатина, процеживаем через марлю.В форму вливаем немного бульона и ставим на 10-15 минут в морозилку, чтобы первый слой быстро "схватился". Не передержите, иначе желе возьмется льдом и не застынет!Тем временем сворачиваем 8 рулетиков из тонко порезанной ветчины (в идеале индюшиной, но можно и обычной, какую купите). Намазываем ветчину тертым сыром с чесночком м майонезом, сворачиваем рулетиком.На застывшмй слой ставим рулетики вертикально, прислонив их по

...

Ингредиенты:

- печень говяжья 1 кг
- масло растительное 3 ст. ложки
- яйца вареные 3 шт.
- масло сливочное 300 г
- зелень петрушки 100 г
- горчица 2 ч. ложки
- коньяк 2 ст. ложки
- лавровый лист 2 шт.
- перец душистый 4 горошины соль

Способ приготовления:

200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и пере­мешайте. Печень нарежьте кусочками, обжарь­те на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности. Охладите. Печень и яйца пропустите несколько раз через мясорубку. Затем взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк. Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулетом и охлаждайте около часа. При подаче разрежьте рулет напорции. Подайте с маринованными грибами и зеленью.

...