Ингредиенты:

Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ст. л.
молоко - 0,5 л
дрожжи сухие - 1 пачка
мука - примерно 1-1,2 кг
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное - 60 г
масло растительное - 100 г
Для начинки:
зеленый лук - 3 больших пучка
яйца вареные - 8 шт.

Способ приготовления:

Все новое - это, как говорится, хорошо забытое... Начало сезона свежей зелени не могу не встретить такой старой-доброй начинкой для пирожков, как лук с яйцом. Если и вам тоже она нравится, то приглашаю на пирожки!) Тесто получилось сдобное, пышное (пока стояло в тепле, хотело "улизнуть" из чашки, но я его вовремя "подмяла"). :)Взбить яйца с сахаром. Теплое молоко добавить в яйца с сахаром и быстро размешать.Далее развести дрожжи, добавить 250 г муки, размешать, прикрыть полотенчиком и оставить подходить в теплом месте на 30 мин.Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло, влить растительное масло, посолить. Муки столько, сколько возьмет тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.Чашку (тазик) смазать растительным маслом и само тесто тоже немного смазать. Положить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа.Из подошедшего теста слепить пирожки с начинкой и жарить их на небольшом количестве растительного масла (или на сухой сковороде) с двух сторон

...

Ингредиенты:

масло сливочное – 2 ст.л.
паприка молотая – 1 ст.л.
лук-шалот – 2 шт.
российский сыр тертый – 75 г
соль, перец – по вкусу
яйца – 3 шт.
рис белый длиннозерный – 1 ст.
петрушка – 2 веточки
горчица сухая – 1 ч.л.
молоко – 1 ст.
лосось в собственном соку – 250 г
мука – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Лук очистить и измельчить. Рис промыть и положить в форму для выпечки, добавить измельченный лук и щепотку соли. Влить 2 стакана горячей воды и поставить в микроволновую печь на 12 мин. при полной мощности. Добавить 1 ст. л. сливочного масла и 1 яйцо, перемешать. Плотно прижать получившуюся смесь лопаткой. Лосося разобрать на небольшие кусочки и положить на рис. Растопить в микроволновой печи оставшееся сливочное масло. Добавить муку, горчицу и перец. Готовить 1 мин. при полной мощности. Добавить молоко, перемешать и вернуть в микроволновую печь еще на 3 мин. Добавить в соус измельченную петрушку, тертый сыр и слегка взбитые яйца. Перемешать и аккуратно влить в форму с рисом и рыбой. Сверху посыпать паприкой. Готовить пирог 5 мин. при полной мощности. Затем уменьшить мощность до 70% и готовить еще 7 мин. Вы можете приготовить такой пирог и в духовке - выпекать при 180°С 35-40 мин.

...

Ингредиенты:

кукуруза (свежая или консервированная)- 240 г
мука - 10 г
масло сливочное - 10 г
молоко - 75 г
яйца (желтки) - 1/8 шт.
зелень
соль
перец

Способ приготовления:

Кукурузу сварить в слегка подсоленной воде. Часть кукурузы оставить для гарнира, а остальную протереть через сито, соединить с белым или молочным соусом и довести до кипения. Когда суп приобретет необходимую консистенцию, заправить его смесью из яичных желтков и молока. Посолить и поперчить по вкусу. В качестве гарнира в тарелку положить вареную кукурузу. Подавать с зеленью.

...

Ингредиенты:

ягода – 2 стакана
сахар – 1,5 стакана
желатин – 30 гр.

Способ приготовления:

Ягоды помыть и перетереть через сито. Ягодные выжимки положить в кастрюлю и залить кипятком. Проварить в течение 5-7 минут. Отвар процедить. Добавить сахар и желатин. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока желатин не растворится. Остудить. Добавить ягодное пюре. Взбить до образования однородной массы.Мусс разложить по формам. Убрать в холодильник. Дать застыть.

...

Ингредиенты:

500гр куриного филе,
нарезать на кусочки 1 красный стручковый перец (200гр),
измельчить 2 зубца чеснока,
измельчить 1/2 стакана рубленой свежей зелени кинзы
2 свежих красных перчика чили,
1 ст.л. рыбного соуса
1 яйцо
1 1/2 стакана (105гр) панировочных сухарей
2 ч.л. цедры лайма
3 пера зеленого лука,
измельчить растительное масло для жарки

Способ приготовления:

сладкий соус чили 1/2 стакана (125мл) сладкого соуса чили 1/4 стакана (60мл) сока лайма 1 зубок чеснока, измельчить 1 ст.л. рыбного соуса 2 свежих красных тайских перца чили, измельчить. 1. Для соуса тщательно смешать все ингредиенты. 2. Перемолоть в процессоре куриное филе, перец, чеснок, кинзу, чили, рыбный соус, яйцо и сухари. Смешать фарш с миске с зеленым луком. Сформировать котлетки из столовой ложки смеси. 3. обжарить котлетки в горячем растительном масле на сковороде до коричневого цвета. Снять излишки жира бумажной салфеткой. 4. Подавать котлетки со сладким чили-соусом

...