Ингредиенты:

Свинина (мякоть) 700 г
Фасоль сухая обыкновенная 1 стакан
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Картофель 1 кг
Чеснок 6 зубков
Перец чёрный горошек 6 шт.
Перец душистый горошек 6 шт
Лавровый лист 6 шт
Белое вино (сухое) 180 мл
Томатный сок 300 мл
Соль,перец красный по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Петрушка и укроп по вкусу

Способ приготовления:

Мясо режем кусочками, посыпаем специями, солью, перцем и даём немного постоять. Лук нарезаем четверть кольцами,морковь кружочками.Фасоль отвариваем заранее.

На дно горшочков выкладываем мясо,затем лук ,сверху фасоль,около 3-х стол. ложек в каждый горшок. Сверху фасоли выкладываем морковь и по лавровому листику,перцу. Картофель режем крупными кусками, перемешиваем с солью и специями, а затем раскладываем по горшочкам.

Заливаем томатным соком и вином и ставим в духовку на 220 градусов на 15 минут. Затем убавляем температуру до 150 градусов и томим около часа.

Измельчаем чеснок, укроп и петрушку и добавляем в горшочки.

Даём настояться.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 упаковка кукурузных чипсов (или любых других)
1 болгарский перец (мелко нарезать)
1 помидорка (мелко нарезать)
3 стебля зеленого лука (мелко нарезать)
0,5 консервной банки оливок без косточек (нарезать)
200 г сыра (натереть)

Способ приготовления:

Очень распространенная закуска, подают в барах к пиву или просто так - перекусить. Делается это из кукурузных чипсов (в России они продаются, сама покупала), но можно их заменить крекерами или обычными чипсами.Раскладывайте на тарелку слоями: чипсы, лук, перец, помидор, оливки, тертый сыр, затем снова чипсы, лук, перец, помидор, оливки, тертый сыр.За 5 мин. до подачи на стол засуньте в микроволновку на 2-3 минуты или пока сыр не расплавится. Подавайте со сметаной.

...

Ингредиенты:

- Слабосоленая красная рыба 250 гр.
- Креветки 300 гр. (это вес очищенных)
- Сыр твердый 100 гр.
- Яйца 4 шт.
- Маслины 100 гр.
- Помидоры "Черри" (упаковка).
- Лимон.
- Сметана+Майонез
- Специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца отварить и мелко нарезать. Одно яйцо оставить для оформления. Сыр натереть на терке. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие - не надо их резать.Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, чайную ложку горчицы.Смешать сыр, яйца, креветки, маслины, порезанные помидоры с соусом. Выложить ложкой на блюдо в виде рыбки.Красную рыбу тонко нарезать, обложить сформированную рыбку тонкими ломтиками. Сформировать плавники.Белок яйца и маслины порезать тоненькими полосками и оформить рыбу.Сверху посыпать нашу рыбку кунжутными семечками. Украсить лимоном, луком, оливками, помидорами.

...

Ингредиенты:

Для песочного теста:
- 200 гр маргарина или сливочного масла ( с маслом тесто менее нежное и рассыпчатое)
- 2 желтка (белки в классическом песочном не используются по той же причине что и масло)
- соль на кончике ножа
- сахар по вкусу
- мука (примерно 2-3 стакана)

Для крема:
- 2 белка
- 120гр сахарной пудры (или сахара)
- ванилин

Способ приготовления:

Главный секрет в том что и вымешивать и разделывать его надо в прохладном помещении и холодными руками, тогда масло не выплавится раньше времени и выпечка не будет грубой. Итак: растираем масло и муку, добавляем желтки, (белки отставляем для крема), добавляем соль, хорошо вымешиваем, накрываем пленкой и на пол часа убираем в холодильник. Дальше быстро разделываем на шарики по колличеству форм для выпечки и распределяем по формочкам, не сильно толсто, примерно по 3 мм. Смазывать не надо. Часто накалываем вилкой, чтоб корзинки не стали кексами. Ставим в заранее разогретую до 200 гр духовку минут на 15-20 ( зависит от духовки) в общем пока выпечка не станет приятного коричневатого цвета.Остудить.Начинка:Смешиваем белки, сахар и ванилин. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой (получается водяная баня) и взбиваем на большой скорости миксером до крепких пиков (минут 7-10).Bсе. Заполняем-украшаем-угощаем.

...

Ингредиенты:

печень говяжья – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
хлеб пшеничный – 40 гр.
молоко – 3 ст. л.
масло сливочное – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

С говяжьей печени удалить пленки. Помыть. Дать стечь воде. Нарезать кубиками. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом в течение 3-5 минут, постоянно помешивая. Остудить.С хлеба срезать корочку. Размочить его в молоке. Перекрутить через мясорубку печень и хлеб. Посолить. Перемешать.Яйца взбить с молоком. Полученную смесь влить на сковороду с раскаленным сливочным маслом.Готовый омлет выложить на тарелку. На одну половину выложить печеночный фарш. Омлет свернуть пополам, чтобы фарш оказался внутри.

...