Ингредиенты:

Способ приготовления:

Взять разного жаркого: дичи, телятины, говядины или вареной рыбы, как то: осетрину, шуку, лососину, добавить 1-2 сваренные или печеные свеклы, 1 ст. ложку корнишонов, 1 соленый или свежий, очищенный от кожуры и семян большой огурец, 1 селедку, 2 крутых яйца, 5-6 маринованных рыжиков, 1 ст. ложку пикулей, отварного, мелко нарезанного картофеля штук 5-6, 2 ст. ложки каперсов, 3 ст. ложки кислой капусты, 1/2 стакана отваренной в соленой воде белой фасоли, штук 20 оливок без косточек. Все это нарезать мелкими кубиками, добавить зелени петрушки, соли, перца, 1/3 стакана уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку горчицы кто любит, 1-2 ч. ложки сахара, размешать, сложить на блюдо, обложить красиво нарезанным сваренным картофелем и свеклой, воткнуть веточки зеленой петрушки или убрать разноцветным ланспиком, полуломтиками лимона, крутыми яйцами. В постный день исключить все скоромное.

...

Ингредиенты:

- хлеб диаметром 3—5 см - 6—8 ломтиков
- каперсы
- паштет
- масло сливочное
- икра рыбная
- майонез или масло
- креветки - 12-16 шт.
- сыр сливочный с хреном

Способ приготовления:

Намажьте обжаренный хлеб маслом, майонезом или сыром с хреном. Уложите горкой икру, креветки или паштет на каждый ломтик хлеба. Оформите маслом, каперсами.В а р и а н ты:Нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую, свежие огурцы, рубленый лук.Ломтики молодого картофеля, сельдь, сметана и рубленый лук-резанец или зеленый.Сыр с голубыми прожилками и редис, нарезанный ломтиками.Холодный ростбиф, салат-латук, хрен со сливками, соленые и маринованные огурцы.

...

Ингредиенты:

на 4 порции:
масло оливковое - 30 г (2 ст. л.)
рис отварной - 115 г (1 стакан)
картофель (очищенный и измельченный на крупной терке) - 1 шт.
лук зеленый (мелко резаный) - 4 шт.
чеснок (мелко рубленый) - 2 шт.
петрушка свежая (рубленая) - 15 г (1 ст. л.)
яйца крупные (взбитые) - 3 шт.
паприка - 1/2 ч. л.
соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофельно-рисовые драники просто незаменимы на русском столе.В большой сковороде разогреть половину всего масла, высыпать на разогретую сковороду отварной рис, измельченный картофель, рубленый лук и чеснок, жарить на сильном огне, помешивая, около 3 минут.Содержимое сковороды переложить в небольшую миску. Добавить рубленую петрушку, взбитые яйца, паприку, соль и перец, хорошо перемешать.Оставшееся масло разогреть в большой сковороде. На разогретую сковороду выкладывать столовой ложкой оладьи, жарить около 1-2 минут с каждой стороны.Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.Подавать оладьи теплыми.

...

Ингредиенты:

Для теста:
200 г творога
150 г сахара
250 г муки
200 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. л. крахмала
1,5 ч. л. разрыхлителя
ванилин
Для начинки:
4 крупных кисло-сладких яблока (на мой вкус, чем кислее - тем вкуснее)
3 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Муку растираем с маслом, смешиваем с остальными ингредиентами, замешиваем тесто. Ставим на 30 минут в холодильник.Яблоки нарезаем ломтиками.Форму смазываем маслом. Тесто делим на 2 части. Одну раскатываем и кладем в форму.Сверху кладем яблоки и посыпаем их сахаром и корицей.Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею начинку.Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.Сверху пирог присыпаем сахарной пудрой.Приятного чаепития!

...

Ингредиенты:

готовый рис для суши 400мл
сельдь 1 шт.

Способ приготовления:

В начале приготовим рис для суши, подробно описано на старице «Приготовления риса для суши». Сельдь очистить, разрезать продольно пополам, удалить хребет и реберные кости (см. фото 1). Удалить все мелкие косточки из сельди. Филе сельди промыть, обсушить.Если у вас нет специального ящика для приготовление суши осидзуси, то можно взять прямоугольный контейнер подходящего размера. Контейнер застелить пищевой пленкой, оставляя края пленки для последующего укрытия верхней части контейнера. На дно контейнера уложить сельдь, кожей вниз. Затем заполнить контейнер рисом, прижать и укрыть пленкой. Поставить под гнет на 4 часа.Перед подачей перевернуть форму на доску, убрать пищевую пленку. Перед нарезкой нож опустить в тэдзу. Нарезать аккуратными кусочками. Декорировать кусочки суши можно зелеными луком, уложив веточку лука по диагонали кусочка суши.Подробно о приготовлении осидзуси описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления Осидзуси (оши-зуши)»

...