Ингредиенты:

на 4 порции
1 стакан длиннозернового риса
1 чайная ложка приправы карри
1 стакан вишен, очищенных от косточек и разрезанных напополам
? стакана свежих листочков базилика
1 чайная ложка оливкового масла
8 небольших бараньих отбивных на ребрышке или 8 кусочков филе (около 2 см толщиной, весом около килограмма)
Соль (желательно кошерная) и черный перец

Способ приготовления:

Отбивная из барашка и рис в необычном исполнении: вишни, карри и свежий базилик станут прекрасным дополнением к сытному блюду.

Перед тем, как отварить рис, добавьте в воду карри. Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Добавьте в отваренный рис очищенные и разрезанные напополам вишни и листочки базилика, слегка перемешайте ингредиенты.

Тем временем в глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Приправьте мясо ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца. Выложите мясо на сковороду и готовьте порциями, по несколько отбивных, до желаемой степени готовности (от 2 до 4 минут с каждой стороны для средней прожарки). При необходимости жарить дольше добавьте еще масла на сковороду. Подавайте с рисом.

...

Ингредиенты:

100 г постного масла,
300 г муки,
200 г кефира (можно сметаны),
200 г сахара,
2-3 яйца,
ваниль,
2 ч.л. разрыхлителя теста,
тертая тыква 1,5 -2 стакана,
варенье для прослойки

Способ приготовления:

Замесить тесто, т.е. все перемешать до однородной массы. Добавить тыкву. Выпекать минут 50 в духовке 170-180 не больше, а то сгорит верх. Остудить, разрезать вдоль на 2 коржа прослоить любым вареньем/желе/повилдом.

...

Ингредиенты:

Грудка куриная — 2 шт
Вино красное сухое — 1,5 ст.
Горчица (в зернах) — 2 ст. л.
Лавровый лист — 3-4 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошек, горсточка)
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Паприка сладкая (красная, молотая) — 1 ст. л.
Розмарин (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль (крупная) — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Грудки промыть, очистить от пленок. Не разрезать!Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Можно прогреть.Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать их полностью.Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Готовить в жаропрочной открытой посуде, застеленной фольгой.Мясо отправить в нагретую до 250 градусов духовку на 25 минут. По истечении времени выключить духовку и оставить там же остужаться мясо. Затем охлаждаем в холодильнике, при подаче нарезаем поперёк волокон на бутерброды!

...

Ингредиенты:

лакедра желтохвостая 100г
рисовый уксус 500мл
сахар 2ст.ложки
Мирин 40мл
лимон 1/4
водоросли комбу 10г
паста васаби

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши одним из описанных способов описанных в категории "Суши". Лакедру нарезать тонкими дольками размером с рисовый ралик для суши, нанести немного пасты васаби и уложить на рис.

...

Ингредиенты:

Фасоль красная – 1 банка (без жидкости)
Маринованный огурцы – 4 шт (средние)
Петрушка (или кинза на любителя) – 2 пучка
Орехи грецкие – 2/3 ст.
Молот. чеснок – 2-3 зубчика
Подсолнечное (оливкое) масло,
Майонез

Способ приготовления:

Продукты все готовы. И их нужно просто смешать. Секрет в резке. Петрушка, орехи и огурцы должны быть приблизительно одно размера (т.е огурцы очень мелкие, орехи не в муку смолотые). Чеснок тоже лучше порезать, но можно подавить. Все смешать с фасолью, посолить и залить маслом( или майонезом).

...