|
07.09.2024
03.09.2024
03.09.2024
03.09.2024
03.09.2024
|
|
|
|
![Суп из утки с имбирем Суп из утки с имбирем](/images/sup-iz-utki-s-imbirem_3041.jpg) Ингредиенты: выпотрошенная утка весом 1,5 кг 1 ст.л. растительного масла 4 ст.л. соевого соуса 2 морковки 1 средний лук-порей 1 лавровый лист 1 средний дайкон 2 ст.л. белого винного уксуса кусочек свежего имбиря длиной 3 см 6 горошин черного перца 0,25 ч.л. красного острого перца упаковка (250 г) рисовой лапши Способ приготовления: Утку разделать, при этом хребет отложить для приготовления бульона, остальные части разделать на порционные куски. Прогреть масло в сковороде 30 сек, добавить 1 ст.л. соевого соуса, размешать с маслом, дать закипеть. Выложить на сковороду куски утки, обжарить со всех сторон 1-2 мин. Убавить огонь до минимума и тушить, периодически помешивая, 10 мин. Куски утки вынуть, вытопившийся жир сохранить.Хребет положить в кастрюлю с холодной водой (около 1,5 л). Довести до кипения. У лука-порея отрезать зеленую часть, крупно порезать 1 очищенную морковь. С бульона снять пену, убавить огонь до минимума, положить в кастрюлю морковь, зеленую часть порея, черный перец. Варить еще 30 мин. В конце добавить лавровый лист. Процедить через мелкое сито.Очищенный дайкон порезать соломкой. Оставшийся соевый соус смешать с уксусом, влить в дайкон, перемешать и оставить на 20 мин. Затем жидкость слить.Белую часть порея очистить от верхнего слоя, нарезать тонкими кружочками. Оставшуюсь морковь почистить ...
![Перцы фаршированные гречкой Перцы фаршированные гречкой](/images/percy-farshirovannye-grechkoj_2828.jpg) Ингредиенты: сладкие болгарские перцы — 5 штук гречневая крупа — 1 стакан лук репчатый — 1 штука морковь — 1 штука помидоры — 1-2 штуки растительное масло для жарки соль и специи по вкусу сыр — 50 грамм Способ приготовления: Перцы очищаем от плодоножки и семян. Лук измельчаем. Морковь трём на крупной тёрке. Помидоры режем мелко. Гречневую крупу промываем. Жарим на сковороде морковь с луком и помидорами. Когда овощи хорошенько поджарятся, добавляем гречку, солим по вкусу. Всё перемешиваем, заливаем 2 стаканами кипятка. Варим под крышкой на среднем огне до готовности гречки. Фаршируем перцы. Посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах минут 30 до готовности перцев. ...
![Цыпленок с рисом по баскски Цыпленок с рисом по баскски](/images/cyplenok-s-risom-po-baskski_9112.jpg) Ингредиенты: - 1 большой цыпленок - 400-500 г нарезанных помидоров - 3-4 сладких красных перца - 450 г свиной колбасы - 200-250 г рису - 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука - 1 веточка чабера - 1 лавровый лист - 1,5 чайной ложки соли - 2 горошины черного перца - 2 ст. ложки гусиного или свиного жира - щепотка майорана - 1 ст. ложка красного молотого перца - натертая цедра апельсина. Способ приготовления: Обжарить цыпленка целиком в гусином или свином жире. Добавить лук, чабер, лавровый лист, соль и перец. Когда цыпленок со всех сторон подрумянится, влить теплую воду так, чтобы цыпленок был только покрыт водой. Положить колбасу одним куском и натертую на терке цедру апельсина, закрыть кастрюлю крышкой и держать на слабом огне до тех пор, пока цыпленок не станет мягким.Одновременно приготовить острую приправу: разрезанный на тонкие полоски красный перец обжарить в гусином жире и, когда перец будет наполовину готов, добавить помидоры, майоран или чабер, посолить по вкусу и держать на слабом огне еще 3-4 мин, чтобы помидоры не превратились в кашицу. Добавить 1 ст. ложку красного молотого перца.Когда цыпленок будет почти готов, опустить рис в большую кастрюлю с присоленным кипятком и варить до тех пор, пока он не будет почти готов (примерно 12-15 мин). Рис откинуть, положить в блюдо, в котором его можно подать к столу, влить в рис 1-2 половника бульона, в котором варился цыпленок, и поставить на очень слабый огонь. Цыпленка и колбасу вынуть из бульона. Разрезать цыпленка на нужное число порций и положить сверху на рис; вокруг положить приправу, приготовленную из помидоров и перца, и украсить колбасой, разрезанной на квадратные ломтики. Подавайте горячим. ...
![Салат «Кармен» Салат «Кармен»](/images/salat-karmen_1468.jpg) Ингредиенты: 150 г ветчины 150 г свежих помидоров 150 г баклажанов 100 г шампиньонов 100 г куриного мяса 150 г майонеза 100 г сыра 50 г растительного масла 2-3 дольки чеснока Способ приготовления: Шампиньоны и курицу отварить до готовности (по отдельности), охладить, нарезать кубиками.Баклажаны нарезать кубиками, обжарить на масле до готовности, добавив в конце измельченный чеснок, оставить постоять. Ветчину и помидоры нарезать кубиками.Соединить подготовленные продукты, выложить в салатник, залить майонезом, посыпать тертым на мелкой терке сыром. ...
![Суп Суп](/images/sup-ampquotmolochnaya-sveklaampquot_7500.jpg) Ингредиенты: 1 луковица 500 г вареной свеклы 1 маринованный огурец 200 г творога 1 л молока 1 долька чеснока 1 пучок петрушки соль молотый перец Способ приготовления: Лук и свеклу натереть на крупной терке, растереть деревянной ложкой в пюре, добавить творог, хорошо перемешать.Залить горячим молоком, добавить толченый чеснок, мелко нарезанный огурец, рубленую зелень, специи. Подавать со сметаной и майонезом. ...
1 ... 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 ... 2433
Назад
Вперед
|
|