Ингредиенты:

5 яиц
5 картофелин
1 большая луковица порезанная кубиками
3 больших натертых зубчика чеснока
оливковое или подсолнечное масло
соль, перец

Способ приготовления:

Испанская тортилья - традиционное испанское блюдо. Присущий испанской кухне омлет из картофеля и яиц с добавлением лука.Картофель порезать тонкими кусочками. На сковороде подогреваем подсолнечное или оливковое масло и начинаем жарить картошку.Через 4-6 минут добавляем лук и чеснок. На маленьком огне жарим дальше. В миске взбиваем яйца, посыпаем солью и перцем и взбиваем еще раз до однородной массы. Как только картофель станет мягким, отцеживаем масло.В миску с яйцами бросаем картофель и лук, мешаем содержимое, после чего перекладываем все это на сковородку и жарим на протяжении 4-6 минут с каждой стороны.Приправляем солью и лимонным соком по вкусу. Перед подачей на стол следует подождать 8-10 минут.

...

Ингредиенты:

стакан муки
твердый сыр - 300 грамм
масло сливоч. - 150 гр.
красный перец, соль
вода - 0,2 литра
разрыхлитель

Способ приготовления:

Высыпать муку, перец, разрыхлитель и соль. Потом добавить нарезанное масло, натереть в эту массу сыр, вымесить тесто.Сделать из него палочки (величиной примерно как шариковая ручка). Уложить на застеленный бумагой для выпекания противень. Печь 4 мин. (200? С). Любителям можно порекомендовать посыпать кунжутом перед запеканием.

...

Ингредиенты:

Мука – 250 гр,
соль (по вкусу),
вода – 10 ст. л.,
ром (можно коньяк или уксус) – 2 ст. ложки ,
масло (сливочное) – 250 г.
Ингредиенты для начинки:
конфитюр
взбитые сливки
сахарная глазурь
вишни

Способ приготовления:

Муку просеем на холодную мраморную поверхность. Сделаем в середине углубление и добавим туда чайную ложку соли, выльем воду и коньяк и холодными руками замесим крепкое, тягучее тесто, подмешав чайную ложку сливочного маргарина. Маргарин раскатаем между двумя листами пергаментной бумаги в толстый прямоугольный пласт. Тесто и маргарин поставим в холодное место, чтобы у них перед дальнейшей обработкой была одинаковая температура. Тесто раскатаем на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить прямоугольный пласт с небольшим утолщением в середине. Положим на пласт теста маргарин и загнем тесто с обеих сторон. Поставим тесто в холодное место приблизительно на 20 минут и снова раскатаем, затем трижды сложим его и поставим в холодное место минимум на 30 минут. Еще дважды повторим весь процесс: раскатаем, сложим и поставим в холодное место и только затем обработаем тесто дальше в соответствии с рецептом. Муку, которая налипла во время обработки теста, стряхнем, в противном случае тесто может

...

Ингредиенты:

Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Кинза (кориандр) по вкусу
Баклажаны 2 шт.

Способ приготовления:

Очень вкусное и быстрое блюдо. повышает аппетит. Для приготовления нужны баклажаны, чеснок, укроп, петрушка, кинза, соль. Баклажаны необходимо порезать вдоль на тонкие ломтики и натереть их солью. Зелень (укроп, петрушка, кинза) покрошить. Баклажаны обжарить с обеих сторон, посыпать зеленью.если хотите, чтоб баклажаны не жирными, можно их промокнуть о бумажное полотенце. Выдавить чеснок и распределить по всему кусочку баклажана. Так поступить со всеми кусками. Получившиеся аппетитные кусочки скрутить.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Эспрессо 1 ч. л.
Сваренный кофе 120 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Сахар 120 г
Молоко 360 мл
Жирные сливки 360 ст.
Бейлис 60 мл
Шоколад темный 70-80%
Какао 140 г

Способ приготовления:

Мороженое с черным и растворимым кофе, сливочным ликером Бейлис и темным шоколадом. Растворить эспрессо в горячем кофе. Остудить до комнатной температуры. Взбить миксером яйца, яичные желтки и сахар до бледно-желтой массы (около 2 минут). Нагреть молоко со сливками в небольшой кастрюле, почти доведя до кипения. Снять с огня, не давая молоку закипеть. Взбивая на средне-высокой скорости, понемногу добавить половину молока в яичную смесь. Когда масса станет однородной, перелить ее в кастрюлю с остальным молоком. Варить на средне-медленном огне, постоянно помешивая, еще несколько минут, пока масса не загустеет и не покроет обратную сторону ложки. Снять с огня. Добавить кофе и ликер Бейлис, перемешать. Перелить в миску и охладить на ледяной бане. Когда крем остынет, перелить в стеклянную форму для запекания и убрать в морозильную камеру на 45 минут. Достать и быстро перемешать лопаточкой, разбивая замороженные комки крема. Вернуть в морозилку доставать через каждые 30 минут и перемешивать. Когда крем почти заморозится, растопить шоколад на паровой бане. Достать крем из морозильной камеры и полить шоколадом. Шоколад застынет очень быстро. Разбить его лопаточкой на мелкие кусочки. Выложить мороженое в тару с плотной крышкой и убрать в морозильник, пока не соберетесь подавать. Примечание:

Если используете аппарат для мороженого, выложите в него охлажденный крем и следуйте инструкции.

...