Ингредиенты:

молоко – 50 мл,
сыр «Рикотта» - 250 г (можно заменить 9% творогом),
сахар – 150 г,
яйца – 2 шт.,
масло сливочное (или маргарин) – 100 г,
разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой,
мука – 300 г (1,5 стакана),
смородина – 100 г

Способ приготовления:

Нежнейшее творожное тесто, которое просто тает во рту, деликатная кислинка ягод смородины – что еще нужно для вкусного летнего чаепития? Взбить в однородную массу яйца, сахар, рикотту, молоко и размягченное сливочное масло. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно подсыпая муку с остальным ингредиентам, замесить однородное, густое тесто, по консистенции, как жирная сметана. Разложить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3. Если формочки силиконовые, предварительно их ничем не смазывать, если металлические – смазать тонким слоем растительного масла без запаха и слегка припорошить мукой. Сверху в формочки с тестом разложить ягоды смородины и слегка их вдавить. Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Готовые маффины вынуть из формочек, посыпать сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

малина - 200 г
сахар - 4 ст. ложки
сыр плавленый сливочный или густая сметана - 150 г
нектар маракуйи - 3 ст. ложки
печенье бисквитное - 24 шт.
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Малину переберите, протрите и смешайте с половиной нормы сахара. Для крема сыр или сметану взбейте, добавьте нектар маракуйи, оставшийся сахар и снова взбейте. Смажьте приготовленным кремом одно печенье и накройте вторым. Разложите на десертные тарелки по 3 полученных башенки, сверху уложите протертую малину и посыпьте сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

треска (филе) – 1 кг.
сок лимонный – 0,5 стакана
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1шт.
помидоры черри – 4-6 шт.
ягоды черного винограда – 8-12 шт.
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
измельченная петрушка (по вкусу)
сушеный базилик (по вкусу)

Способ приготовления:

Вымыть филе в холодной воде, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и нарезать кубиками ( примерно 2 х 3 см.).Перец и помидоры вымыть, обсушить. Из перца удалить семена и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Помидоры разрезать пополам.Ягоды винограда вымыть. Лук очистить, нарезать крупными кусками. Все компоненты нанизать поочередно на шампура, посолить и поперчить, посыпать сушеным базиликом и жарить на открытом огне 5-7 минут.Выложить шашлык на тарелки, посыпать измельченной свежей петрушкой.

...

Ингредиенты:

яблочное пюре (у меня покупное, детское, без сахара) - 500 г
желатин - 25 г
нектарины - 100 г

Способ приготовления:

Обалденный-вкуснющий летний десерт, низкокалорийный, без сахара.Яблочное пюре поместить в кастрюльку, растворить в нем желатин, дать постоять минут 30.Подготовить форму (у меня силиконовые формочки для кексов). По истечении 30 минут подогреть массу, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, но не доводить до кипения!Добавить мелко порезанные нектарины.Вылить в форму и поставить остывать при комнатной температуре, затем можно убрать в холодильник. Через часа 2-4 уже готовые прекрасные жележки!Из 500 г пюре получилось 6 штук. Кончились моментально! )Можно делать с разными пюрешками и фруктами!Приятного! )

...

Ингредиенты:

филе соленой сельди 2 шт.
лук репчатый 1-2 головки
лук зеленый рубленый 4 ст.ложки

Способ приготовления:

Потребуется для горчичной заправки: масло растительное 2 ст.ложки; горчица готовая 1 ч.ложка; уксус 3%-й 2 ст.ложки; сахар, перец черный молотый по щепотке.Репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой, опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем быстро охладите и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком.Для заправки взбейте до растворения сахара.Филе разрежьте вдоль пополам, выложите ровным слоем лук. Сверните филе рулетками, плотно уложите в неокисляющую посуду, залейте горчичной заправкой и дайте настояться в холодном месте 8-10 часов.При подаче полейте сельдью этой же заправкой и оформите зеленью.

...