Паэлья-морская

Ингредиенты:

90 г осетрины,
140 г репчатого лука,
100 мл подсолнечного масла,
200 г риса,
20 г зелени,
85 г болгарского перца,
500 г "морского коктейля",
56 г лимона,
100 г семги,
5 мл лимонного концентрата,
100 мл сухого белого вина,
50 г креветок в панцире.

Способ приготовления:

Порционные куски рыбы сбрызгивают лимонным соком, слегка обжаривают на сковороде. "Морской коктейль" отваривают и разделывают на мякоть. Лук и болгарский перец пассеруют отдельно. Закладывают все это в кастрюлю для паэльи, добавляют вино, воду, рис и доводят до готовности.