Ингредиенты:

Для тыквенной начинки – мякоть тыквы – 500 г,
изюм светлый – 50 г,
груша или яблоко – 1 шт.,
сахарный песок – 2 ст.л.,
масло сливочное – 50 г,
молоко – 1/2 стакана (стакан – 250 мл)
Для самой запеканки – творог – 300 г,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 2 ст.л.,
манка – 2 ст.л.
сметана нежирная – 2-3 ст.л. (+ 2 ст.л. сметаны для верха запеканки)

Способ приготовления:

Сочетание творога с полезной тыквой, ароматным яблоком и сладким изюмом позволяет получить новый, неизбитый вкус. Такая оригинальная творожная запеканка с тыквой наверняка понравится даже тем, кто недолюбливает тыкву. Сначала необходимо приготовить начинку для нашей творожной запеканки с тыквой. Для этого у тыквы срезать кожуру, удалить семечки, натереть на крупной терке. Выложить тыкву в сотейник или кастрюлю, добавить молоко, посыпать сахаром. Потушить тыкву на малом огне в течение 15-20 минут до выпаривания жидкости. В конце тушения заправить тыквенную массу сливочным маслом. Изюм залить кипятком, оставить набухать на 10 минут. Пока изюм запаривается, очистить яблоко (грушу) от шкурки, порезать мелкими кубиками. Смешать остывшую тыквенную массу, яблоко и изюм – начинка для творожной запеканки с тыквой готова. Творог выложить в миску, вбить в него яйцо, добавить сметану, сахар, тщательно все перемешать – должна получиться однородная негустая масса. К творожной массе добавить манку, еще раз перемешать, оставить минут на 10, чтобы манка набухла. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать манкой или сухарями. Выложить в подготовленную форму половину творожной массы. На нее выложить яблочно-тыквенную начинку, сверху – вторую часть творожной массы. Верх нашей будущей творожной запеканки с тыквой необходимо смазать сметаной – для получения золотистой корочки. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовую творожную запеканку с тыквой остудить и подавать со сметаной, медом или сгущенкой.

...

Ингредиенты:

4-5 помидоров
3 баклажана
2-3 зубчика чеснока
2 болгарских перца
1 головка репчатого лука
1 морковь
1/2 стручкового перца
петрушка, базилик, кинза, укроп, хмели–сунели, перец, соль

Способ приготовления:

Нарезать баклажаны кубиками, присыпать солью, убрать в холодильник на полчаса, мелко порезать морковь, нашинковать лук, нарезать сладкий перец соломкой.

Высыпать овощи в чашу мультиварки, готовить 15 минут в режиме «Выпечка», добавить кубики баклажанов, режим не менять, готовить еще 20 минут.

Опустить на несколько секунд помидоры в кипяток и очистить от кожицы, раздавить чеснок прессом, измельчить зелень и стручковый перец, добавить все в чашу к обжаренным овощам, переключить режим на «Тушение», посолить, сдобрить специями, готовить 50 минут.

Кавказское блюдо аджапсандал в мультиварке получается довольно острым и ароматным.

...

Ингредиенты:

400 гр говяжьего (бараньего) фарша — (или такое же количество мяса)
3 луковицы
соль, перец по вкусу (для фарша)
1 кг теста дрожжевого (готовое или замесите его сами из продуктов по списку ниже):
500 гр муки
1 ст. молока, кефира, воды
15 гр дрожжей
0,5 ч.л. соли
100 гр жира для жарки - любого

Способ приготовления:

 

То, что вы не хотите целыми днями пропадать на кухне, еще не значит, что вы не можете побаловать их вкусными и ароматными домашними кайнарами Данный рецепт позволит сократить усилия до минимума.  Проще всего купить дрожжевое тесто для пирожков в супермаркете. Если вы готовы на кулинарный подвиг, то замесите его сами. 15 грамм дрожжей разведите в стакане теплого молода или воды, щепотку сахара и оставьте на 5 минут. Затем миксером смешайте с дрожжами соль, сметану и муку и поставьте тесто подходить на час в теплое место. Миску с тестом не трогайте, просто накройте ее чистым полотенцем. Для упрощения задачи можно купить готовый говяжий (бараний) фарш, или же дома перемолоть мясо. Фарш следует облагородить, смешав с мелко нарезанным луком – чем больше лука, тем сочнее будут кайнары. Некоторые делают фарш из соотношения мяса и лука 2:1. В полученную смесь следует добавить соль и перец по вкусу. Подошедшее тесто вымесить и разделить на несколько частей. Из каждого кусочка сделать небольшую лепешку. В середину каждой лепешки выложить фарш (не менее 1 ст.ложки). Залепить кайнар с дыркой сверху, придав им форму ватрушки. Обжарьте кайнары с обеих сторон (сначала открытую сторону) на любом жиру, который есть у вас под рукой. За 15 минут кушанье будет готово. Примерно столько же времени уйдет на то, чтобы съесть его еще горячим. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

листья молодой крапивы - 1 пучок,
редис - 6-7 шт.,
огурцы - 2 шт.,
зеленый лук - 1 небольшой пучок,
отварные яйца - 2 шт.,
кефир - 1 л,
измельченная зелень укропа - 1 ст. л.,
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Листья крапивы промойте и отварите в кипящей воде около 5 минут. После этого протрите крапиву через сито или измельчите ее в кухонном комбайне. Редис нарежьте полукольцами, огурцы - тонкой соломкой. Зеленый лук мелко порубите ножом. Яйца порежьте на мелкие кусочки. Все продукты перемешайте, посолите, посыпьте зеленью укропа и залейте кефиром. Подавайте к столу приготовленную окрошку охлажденной.

...

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
сметана – 2 ст. л.
мука – 3 стакана
сода
соль
уксус
корица
изюм
ваниль
орех

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Соединить яйца, сахар, соду, погашенную уксусом и соль. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Получается не очень крутое тесто.Тесто скатать колбаской и немного приплюснуть. Нарезать кольцами. Выложить на противень, смазанный маслом. Украсить распаренным изюмом, корицей, орехами или ванилью.Выпекать в разогретой духовке в течение 15-25 минут.

...