Ингредиенты:

тесто:
200 г муки
1 щепотка соли
100 г сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо

Начинка:
450 г гладкого незернистого творога
250 г творожного сыра
4 яйца
20 г ванильного сахара
150 г сахара
4 ст. л. крахмала
200 г замороженных ягод (у меня малина и черника)

Штрейзель:
50 г муки
40 г сахара
40 г сливочного масла
50 г миндальных «лепестков»
4 ст. л. овсяных хлопьев
3 ст. л. жидкого мёда

Способ приготовления:

Пора опустошать морозильные камеры от запасов замороженных ягод, скоро будем делать новые запасы. Вот и пеку в последнее время много разных ягодных пирогов.Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, скатать его в шар и положить на 30 минут в холодильник.Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму, поставить её в холодильник еще на 40 мин. Творог блендером растереть с творожным сыром. Желтки отделить от белков и взбить с ванильным сахаром, сахаром и крахмалом. Подмешать к творожной массе. Взбить и ввести в начинку белки. Начинку выложить на тесто.Сверху разложить ягоды.Духовку нагреть до 180С. Муку смешать с сахаром. Подмешать наструганное сливочное масло и миндаль. Мёд смешать с овсяными хлопьями и подмешать к масляной крошке. Массу распределить на ягодах и пирог поставить на 50-60 минут в духовку.Затем остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

- мука – 5 стаканов
- молоко – 5 стаканов
- соль – 1 чайная ложка
- сахар – 2 столовых ложки
- дрожжи – 50 г
- сливочное масло – 200 г
- масло или шпиг – 20 г
- яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

Разведите дрожжи в двух стаканах теплого молока и вылейте их в 3 стакана муки. Тесто перемешайте и поставьте в тёплое место примерно на 30-40 минут.Затем, в готовую опару положите сахар, соль, растёртые яичные желтки, размягченное масло и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и тёплое молоко, вымесите до эластичного состояния и оставьте ещё минут на 30. После, вмешайте в тесто предварительно взбитые в крутую пену яичные белки, и оставьте его ещё на 20 минут для того, чтобы оно поднялось. Блины выпекайте на разогретой и смазанной жиром сковороде, с двух сторон.Подавайте блины со сметаной или вареньем. Такие блины вкусны с рублеными яйцами и сельдью, семгой, икрой.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана
масло сливочное для теста - 3 ст. ложки и для крема - 300 г
яйцо - 3 шт.
сода - 1/2 ч. ложки
сахар для теста - 6 ст. ложек и для крема - 2,5 стакана
ванильный сахар - 1 ч. ложка
вода или молоко - 3 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
яичный белок - 6 шт.
ликер - 6 ст. ложек

Способ приготовления:

Для теста воду соедините с сахаром, ванильным сахаром, солью, содой, половиной нормы муки и хорошо перемешайте венчиком. Затем введите яйца и взбивайте на холоде 10–12 минут. Во взбитую массу положите размягченное масло, всыпьте оставшуюся муку и продолжайте взбивание еще 3–5 минут. Для крема яичные белки смешайте с сахаром, поставьте на водяную баню и взбивайте до образования пышной массы. Снимите с огня и, продолжая взбивать, охладите до температуры парного молока. Взбивая, соедините с маслом, растертым до консистенции сметаны, добавляя его в белковую массу по чайной ложке. Влейте ликер, перемешайте и охладите. Разогрейте чугунную или электрическую вафельницу до 150–170 °С, смажьте изнутри топленым маслом, налейте тесто, створки вафельницы закройте и запекайте 2–4 минуты. Готовый вафельный лист горячим сверните в трубочку, охладите и наполните кремом.

...

Ингредиенты:

пекинская капуста -1
свареная куриная грудка
1 баночка консервированной кукурузы
4 огурца
4 пачки сухариков
сметана 400 гр
майонез
соль

Способ приготовления:

Мелко порезать огурцы, капусту и мясо.Добавить баночку кукурузы и сухарики. Заправить все 400 гр сметаны и 100 гр майонеза и тщятельно все перемешатьПриятного аппетита!

...

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
500 г муки,
25 г дрожжей,
1/2 стакана молока,
2 яйца,
2 стол. ложки маргарина,
1 стол. ложка сахара,
3/4 чайн. ложки соли,
1 яйцо,
масло для смазывания

ДЛЯ ФАРША:
600 г рыбного филе или 800 г мяса без костей,
2 стол. ложки риса,
2 луковицы,
100 г сливочного масла,
зелень.

Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать в продолговатый пласт толщиной 1 см. На середину по всей длине положить фарш, края теста соединить над фаршем и защипнуть. Переложить кулебяку на противень, смазанный маслом, украсить фигурками, сделанными из теста. Смазать кулебяку яйцом, сделать проколы и запечь в духовке при 200 гр С в течение 30-45 мин. Фарш рыбный: рыбное филе нарезать кубиками, посолить и обжарить. Добавить вареный рис, обжаренный лук, зелень, посолить, поперчить и перемешать. Фарш мясной: мясо нарезать, обжарить, добавить немного воды и потушить. Пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, перец, соль и зелень.

...