Ингредиенты:

форель или кета соленая 600г.
мука 2стакана
молоко 2 стакана
яйца 4шт
сахар 1 ст.ложка
соль 1 ч.ложка
масло растительное 1 ст. ложка
масло сливочное 300г
зелень 100г

Способ приготовления:

1. Яйцо, соль, сахар, перемешайте, добавьте половину нормы молока, всыпьте муку и взбейте до однородной консистенции, постепенно добавляя оставшееся молоко. Испеките корж на прямоугольном противне, смазанном растительном маслом. Готовый корж должен быть суховатым.2. Форель разделайте на филе, нарежьте тонкими ломтиками.3. Охлажденный корж смажьте половиной нормы сливочного масла. Выложите ломтики форели, смажьте оставшимся маслом и посыпьте рубленой зеленью. Сверните рулетом, охлаждайте 2 часа.4. Нарежьте рулет на порции и подавайте.

...

Ингредиенты:

- булочки пшеничные с кунжутом - 4 шт.
- мякоть говядины (лопатка) - 400 г
- сыр рокфор раскрошенный - 220 г
- белые грибы - 2 шт.
- красное вино - 1/2 стакана
- растительное масло - 2 ст. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- кетчуп - 4 ч. ложки
- корнишоны маринованные - 50 г
- листья зеленого салата - 4 шт.
- перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
- соль

Способ приготовления:

Мякоть говядины нарежьте кусочками, уложите в чашку, залейте вином, накройте ее крышкой или пищевой пленкой и 1 час выдержите в холодильнике. Вино слейте. Кусочки мяса вместе с луком пропустите через мясорубку два раза, добавьте мелко нарезанные грибы, перец, соль, зелень петрушки и перемешайте. Из фарша сформуйте 4 бургера, обжарьте их на масле до готовности. За 5 минут до окончания приготовления обильно посыпьте сыром. Корнишоны разрежьте пополам. Булочки разрежьте по горизонтали пополам. Нижние половинки булочек смажьте кетчупом, уложите на них бургеры, затем корнишоны. Накройте листьями салата, после чего — оставшимися половинками булочек.Совет: Чтобы бургеры получились пышными и сочными, хорошо взбейте мясную массу, перед тем как будете формовать бургеры.

...

Ингредиенты:

Для теста:
0,5 л молока или воды (у меня вода)
2 ст. л. сахара
50 г свежих дрожжей или 15 г сухих (я брала сухие)
1,5 ч. л. соли
30 г растительного масла
4-5 стаканов муки просеянной (зависит от муки, добавляем постепенно, чтобы было мягкое тесто)
Для начинки:
600-700 г грибов (у меня шампиньоны)
2 большие луковицы
4 яйца
Соль
Смесь перцев
Растительное масло

Способ приготовления:

Вкусный пирог с грибами из дрожжевого теста. Для этого пирога можно использовать любые грибы - у меня шампиньоны.Как приготовить пирог с грибами:1. В теплом молоке/воде растворите дрожжи и сахар, подождите 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся шапкой.2. Добавьте соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.3. Грибы и лук нарежьте и обжарьте до готовности. Яйца нарежьте и добавьте к грибам.4. Тесто для пирога разделите на 2 части, из каждой раскатайте лепёшку, в центр по всей длине выложите начинку. По краям сделайте надрезы с обеих сторон в одном направлении и поочерёдно заворачивайте.5. Получившуюся косу смажьте яйцом и выпекайте пирог с грибами при 170 градусах до румяной корочки.

...

Ингредиенты:

На 1 сельдь - 3 картофелины,
2 соленых или маринованных огурца,
1 морковь,
1 луковица,
2 яблока,
майонез,
горчица,
перец,
сахар,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно вымоченную сельдь разделайте на чистое филе и нарежьте порционными ломтиками. Вареные морковь и картофель, а также соленые или маринованные огурцы, очищенные яблоки и репчатый лук нашинкуйте и перемешайте. Заправьте смесь майонезом, в который по желанию можно добавить столовую горчицу, перец, сахар, соль. Переложите салат в селедочницу, украсьте дольками яиц, яблок, звездочками моркови или майонезной сеточкой.

...

Ингредиенты:

Кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) - 250 мл
Желток - 3 шт
Сахар - 150 г
Желатин - 10 г (2 ч.л.)
Сливок 33-35% - 300 мл

Способ приготовления:

Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Перемешать желтки с сахаром. Поместить на водяную баню и нагревать до растворения сахара. Добавить кофе и перемешать. Добавить желатин и нагревать, пока он не растворится. Убрать с огня и остудить. nВзбить сливки и перемешать с остывшей кофейной массой. Разлить по креманкам. Поместить в холодильник на 4 часа.

...